Curry SAMIA ist eine Mischung aus vierzehn Gewürzen im 100-g-Beutel, auf Basis von Kreuzkümmel, Fenchel, Bockshornklee, Senf, Koriander, scharfem Chili und Kurkuma. Seine Farbe ist golden bis bernsteinfarben, und es dient vor allem zur Zubereitung von Gerichten in Sauce, wie Hähnchencurry mit Kokosmilch.
Was ist Curry SAMIA?
„Curry“ ist ein Oberbegriff, der außerhalb Indiens eine gebrauchsfertige Gewürzmischung bezeichnet, die von den Küchen Südasiens inspiriert ist: Es gibt kein einheitliches Rezept, jede Marke hat ihr eigenes. Curry SAMIA vereint Kreuzkümmel, Fenchel, Bockshornklee, Senf, Koriander, scharfen Chili, Kurkuma, Lorbeerblätter, Curryblätter, Knoblauch, Gewürznelken, Sternanis, Kartoffelstärke und Salz. Es wird aus Gewürzen indischer Herkunft hergestellt.
Wie wird es verwendet?
Braten Sie das Curry in etwas Öl mit Zwiebel und Knoblauch an, um seine Aromen zu wecken, geben Sie dann Fleisch, Fisch oder Gemüse sowie eine Flüssigkeit (Wasser, Brühe, Kokosmilch) hinzu und lassen Sie es köcheln. Das gängigste Gericht ist Hähnchencurry mit Kokosmilch, bei dem die Milde der Kokosnuss die Schärfe der Mischung ausgleicht. Es würzt auch Reis, gebratenes Gemüse, Linsen und Marinaden.
Womit kombinieren?
Mit Kokosmilch GRACE für ein cremiges Curry, oder mit gemahlenem Kurkuma SAMIA, um die Farbe eines Gerichts zu intensivieren. Für eine schärfere Version probieren Sie Curry madras SAMIA. Das Sortiment afrikanische Gewürze und Saucen vereint weitere Mischungen derselben Reihe.
Produktinformationen
- Marke: SAMIA (Haudecœur-Gruppe)
- Inhalt: 100-g-Beutel
- Zutaten: Kreuzkümmel, Fenchel, Bockshornklee, Senf, Koriander, scharfer Chili, Kurkuma, Lorbeerblätter, Curryblätter, Knoblauch, Gewürznelken, Sternanis, Kartoffelstärke, Salz
- Allergene: Senf (Zutat)
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 1437 kJ / 346 kcal, Fett 14 g davon gesättigte Fettsäuren 2 g, Kohlenhydrate 26 g davon Zucker 3 g, Ballaststoffe 32 g, Eiweiß 13 g, Salz 0,1 g
- Herkunft: Indien
- Aufbewahrung: vor Wärme und Feuchtigkeit geschützt
