Blog und Rezepte

Flying fish and cou-cou de la Barbade, filets de poisson en sauce tomate sur du cou-cou de maïs, avec gombos tranchés

Haitianisches Griot: Mariniertes und gebratenes Schweinefleisch mit kreolischen Gewürzen

Matoutou de crabes antillais, riz épicé à la sauce orangée avec pinces de crabe dans un bol sombre, citrons verts et piments

Matoutou de crabes: das karibische Osterrezept

Colombo de veau antillais, morceaux de viande mijotés en sauce brune, avec curcuma, anis étoilé, cumin et citron vert

Kalbs-Colombo: Herkunft und traditionelles Rezept

Colombo de dinde antillais : morceaux de viande mijotés avec carottes et coriandre dans un bol en grès, épices en petits bols

Antillanisches Puten-Colombo: das traditionelle Rezept

Plat de riz rouge au poisson et aux légumes dans une assiette creuse, avec gombo, carottes, citron vert et piments secs

Trinidadisches Roti: das gefüllte Fladenbrot mit Kichererbsen-Kartoffel-Curry

Sancocho dominicain, bouillon de viande avec épis de maïs, plantain et pommes de terre dans une marmite noire, avec manioc

Sancocho: der dominikanische Eintopf mit Wurzelgemüse

Küchen aus Afrika und der Karibik: Rezepte und Ratgeber

Jedes Rezept nennt die Zutaten und die Handgriffe, vom Mafé am Sonntag bis zum Colombo von den Antillen, dazu eiskalter Bissap. Die Ratgeber erzählen, woher die Produkte kommen und wie sie von Land zu Land heißen. Fehlt Ihnen eine Zutat? Sie finden sie in unserem Sortiment, bis zu Ihnen nach Hause geliefert.

Blog und Rezepte

Flying Fish and Cou-Cou, das Rezept für Barbados' Nationalgericht

Fricassée de lambis: das karibische Rezept

Mofongo, das Kochbananenpüree mit Knoblauch und Chicharrón

Haitianisches Griot: Mariniertes und gebratenes Schweinefleisch mit kreolischen Gewürzen

Matoutou de crabes: das karibische Osterrezept

Kalbs-Colombo: Herkunft und traditionelles Rezept

Antillanisches Puten-Colombo: das traditionelle Rezept

Trinidadisches Roti: das gefüllte Fladenbrot mit Kichererbsen-Kartoffel-Curry

Sancocho: der dominikanische Eintopf mit Wurzelgemüse

Küchen aus Afrika und der Karibik: Rezepte und Ratgeber

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