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Crémas haïtien, boisson crémeuse beige à la noix de coco râpée dans un bol, avec cannelle, badiane et citrons verts
Haitianischer Crémas: das traditionelle Weihnachtsrezept
Galinha à zambeziana, poulet mozambicain grillé en sauce orangée, avec riz blanc, coriandre et citron vert
Galinha à zambeziana: mosambikanisches Hähnchen mit Kokosmilch vom Grill
Injera be wot : galette de teff garnie d'un ragoût rouge épicé et d'un œuf dur, avec berbéré, oignons rouges et ail
Injera be Wot: der äthiopische Teff-Fladen mit Eintopf
Biltong sud-africain, lanières de viande séchée déchirées à la main dans un bol en bois, avec sel, poivre et piment
Südafrikanisches Biltong: das hausgemachte Rezept für getrocknetes Fleisch
Koshari égyptien, riz, lentilles noires, macaronis et pois chiches nappés de sauce tomate et d'oignons frits
Rezept für ägyptisches Koshari: Reis, Linsen, Nudeln und Tomatensoße
Domoda gambien, ragoût de viande et de carottes en sauce arachide, avec riz blanc, pâte d'arachide et tomates
Domoda: der gambische Eintopf mit Erdnusspaste
Kedjenou de poulet ivoirien dans un plat en terre cuite, mijoté avec tomates, aubergines et piments, thym et laurier
Hühnchen-Kedjenou: das ivorische Rezept aus dem geschlossenen Topf
Kitfo éthiopien, bœuf haché rouge sombre dans une assiette creuse en terre, avec beurre clarifié et épice rouge
Äthiopisches Kitfo: Rinderhack mit Niter Kibbeh, roh oder leicht gegart
Jollof rice ouest-africain, riz orangé à la tomate surmonté de poulet doré dans un bol noir, avec tomates et oignons rouges
Westafrikanischer Jollof Rice: würziger Tomatenreis

Küchen aus Afrika und der Karibik: Rezepte und Ratgeber

Jedes Rezept nennt die Zutaten und die Handgriffe, vom Mafé am Sonntag bis zum Colombo von den Antillen, dazu eiskalter Bissap. Die Ratgeber erzählen, woher die Produkte kommen und wie sie von Land zu Land heißen. Fehlt Ihnen eine Zutat? Sie finden sie in unserem Sortiment, bis zu Ihnen nach Hause geliefert.

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