Rezept für südafrikanisches Pap en Vleis: Maisbrei serviert mit

Name: Rezept für südafrikanisches Pap en Vleis: Maisbrei serviert mit
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Afrique du Sud — Afrique australe
Ingredients: - 2 à 2,5 tasses d'eau; - 1 tasse de farine de maïs; - 1/2 cuillère à café de sel; - 1 cuillère à soupe de beurre (optionnel); - 500 g de viande (bœuf, poulet ou saucisse boerewors); - Marinade (au choix : huile d'olive, ail, paprika, sel, poivre)

Authentisches Rezept für Pap mit Fleisch. Entdecken Sie die Geheimnisse dieser Spezialität. Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein gelungenes Gericht.

Prep.

10 min

Cuisson

45 min

Total

55 min

Portionen

4 personnes

Niveau

Facile

Cuisine

Afrique du Sud — Afrique australe

Ingrédients

Pour le Pap :

- 2 à 2,5 tasses d'eau
- 1 tasse de farine de maïs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre (optionnel)

Pour la viande grillée :

- 500 g de viande (bœuf, poulet ou saucisse boerewors)
- Marinade (au choix : huile d'olive, ail, paprika, sel, poivre)

Préparation

1

Préparer la marinade pour la viande : Mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, le paprika, le sel et le poivre dans un bol. Ajouter la viande et laisser mariner pendant au moins 30 minutes (ou plus si possible).
2

Préparer le Pap :
3

Dans une casserole, portez l'eau à ébullition.
4

Ajoutez la farine de maïs et le sel, puis mélangez bien.
5

Réduisez le feu à moyen-doux et couvrez la casserole. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le mélange ne colle au fond.
6

Si désiré, incorporez le beurre avant de servir pour plus de crémeux.
7

Cuire la viande : Pendant que le pap cuit, chauffer un gril ou une poêle à feu moyen-élevé. Cuire la viande marinée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à votre goût (environ 15 minutes).
8

Repos du Pap : Une fois cuit, retirer le pap du feu et laisser reposer pendant environ 5 minutes avant de servir.
9

Servir : Dans un plat de service, disposer le pap et ajouter la viande grillée par-dessus. Vous pouvez également servir avec une sauce chakalaka pour plus de saveur.

Informations nutritionnelles

Valeurs pour 1 portion

450 Calories

25g Protéines

55g Glucides

15g Lipides

3g Fibres

1g Sucres

5g Graisses sat.

400mg Sodium

Astuces et conseils

Pour éviter les grumeaux dans le pap, versez toujours la farine de maïs en pluie fine dans l'eau bouillante tout en remuant. Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau ou de lait à la fin de la cuisson. La viande peut être remplacée par des légumes grillés pour une version végétarienne. Le pap se consomme traditionnellement avec les doigts; n'hésitez pas à vous approprier cette coutume !

Pour aller plus loin : histoire, variantes, accompagnements et conseils

Kurz gefasst

Südafrikanisches Pap en vleis: Pap (Maisgrieß) serviert mit gegrilltem Braai-Fleisch
Herkunft: Südafrika (Afrikaans-Küche)
Wesentliche Zutaten: Maismehl (Mealie Meal), Rind- oder Lammfleisch (Braai), Boerewors (Wurst), Monkey-Gland-Sauce oder Chakalaka
Ein geteiltes Gericht, zentral bei Familienmahlzeiten und Zeremonien.

Ursprünge und Kulturgeschichte von südafrikanisches Pap en vleis

südafrikanisches Pap en vleis hat seine Wurzeln in Südafrika. Man findet es vor allem in das ganze Land (Afrikaans-Küche). Es ist fester Bestandteil des lokalen kulinarischen Erbes und wird weiterhin von Generation zu Generation weitergegeben, von den Familienküchen bis zu den Tischen der afro-karibischen Diaspora-Restaurants in Frankreich.

Seine Zubereitung bleibt in präzisen Handgriffen verwurzelt. Jede Familie bringt ihre persönliche Note ein, je nach den verfügbaren Zutaten und regionalen Gewohnheiten.

Was sind die wesentlichen Zutaten von südafrikanisches Pap en vleis

Die Zubereitung von südafrikanisches Pap en vleis beruht auf einigen wesentlichen Zutaten, die in den meisten afrikanischen und karibischen Online-Lebensmittelgeschäften, darunter NKOSI, zu finden sind.

Maismehl (Mealie Meal)
Rind- oder Lammfleisch (Braai)
Boerewors (Wurst)
Monkey-Gland-Sauce oder Chakalaka

Wozu südafrikanisches Pap en vleis servieren

Bei den Getränken wird dieses Gericht oft begleitet von: Bier.

Ernährungsphysiologische Vorteile von südafrikanisches Pap en vleis

südafrikanisches Pap en vleis liefert mehrere interessante Nährstoffe: vollständige Proteine, Energie. Für eine ausgewogene Ernährung empfiehlt es sich, es mit Gemüse zu kombinieren und die Proteinquellen zu variieren.

Häufig gestellte Fragen zu südafrikanisches Pap en vleis

Wie wird südafrikanisches Pap en vleis nach der Zubereitung aufbewahrt?

südafrikanisches Pap en vleis hält sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Es wird sanft bei schwacher Hitze oder im Ofen aufgewärmt, bei Bedarf mit etwas Wasser.

Kann südafrikanisches Pap en vleis eingefroren werden?

Ja, das Gericht lässt sich bis zu 3 Monate sehr gut einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, dann sanft aufwärmen.

Wie lange dauert die Zubereitung von südafrikanisches Pap en vleis?

Rechnen Sie durchschnittlich mit 15 bis 30 Minuten Zubereitung und 45 bis 90 Minuten Garzeit, je nach Version. Traditionelle Versionen erfordern langsames Garen, um alle Aromen zu entfalten.

Wo findet man die authentischen Zutaten von südafrikanisches Pap en vleis in Frankreich?

NKOSI bietet die wesentlichen Zutaten (Gewürze, Trockenzutaten, spezialisierte Konserven) über seinen Online-Shop nkosiagro.com an, mit schneller Lieferung in Frankreich und Europa.