Diese PROFRUIT-Erdnüsse sind roh und geschält: getrocknet, aus ihrer Schale gelöst, aber weder geröstet noch gesalzen. Sie sind die Ausgangszutat für hausgemachte Erdnusspaste, Mafé, geröstete Erdnüsse und Süßwaren. Beutel mit 500 g.
Rohe, geröstete oder frische Erdnuss: worin liegt der Unterschied?
Die rohe Erdnuss ist eine getrocknete Erdnuss, die noch nicht geröstet wurde: ihr Geschmack ist neutral, ihre Textur fest, und sie wird vor dem Verzehr gekocht. Die geröstete Erdnuss ist verzehrfertig. Die frische Erdnuss wiederum wurde gerade geerntet: Man findet sie in der Schale und kocht sie. Hier verkaufen wir die rohe, geschälte Variante. PROFRUIT ist die Trockenfrucht- und Nussmarke des Hauses Haudecœur.
Wie verwendet man sie?
- Geröstet: trocken, in der Pfanne oder im Ofen, unter Rühren, bis sie goldbraun sind. Anschließend nach Belieben salzen.
- Als hausgemachte Erdnusspaste: rösten, abkühlen lassen, dann lange mixen, bis eine Paste entsteht. Das ist die Grundlage von Mafé und Erdnusssaucen.
- In der Küche: zerkleinert in eine Blattsauce, angebraten mit Gemüse oder Geflügel.
- In der Süßwarenherstellung: Nougat und Erdnuss-Karamell-Krokant.
Womit kombinieren?
Um Zeit zu sparen, ist die Erdnusspaste DAKATINE bereits fertig. Für ein Mafé: das doppelte Tomatenmark DIEG BOU DIAR und der zweifach gebrochene Reis ORCHIDÉE. Für Süßwaren: der Rohrzucker LE GALION. Das Rezept der traditionellen Erdnusssauce steht im Blog. Die ganze Rubrik: Erdnusspaste und Mafé.
Produktinformationen
- Marke: PROFRUIT (Haudecœur)
- Inhalt: Beutel mit 500 g
- Zutat: rohe geschälte Erdnüsse
- Allergene: enthält Erdnüsse
- Aufbewahrung: trocken und kühl, geschützt vor Feuchtigkeit; nach dem Öffnen in einem luftdichten Glas
Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Produkt besteht aus Erdnüssen: Es ist nicht für Menschen mit Erdnussallergie geeignet. Bewahren Sie den Beutel gut trocken auf: Feuchtigkeit ist der Feind der Erdnüsse, sie begünstigt Schimmelbildung.
