Guinea Palm Number One Palmöl in Plastikflasche, vor einfarbigem Hintergrund.

Guinea Palm Number One Palmöl präsentiert mit frischen Zutaten: Kochbananen.

Palmöl NUMBER ONE 500g, von einer Person in der Küche in einen Topf gegossen.

Eine Frau, die Reis probiert, der mit Guinea Palm NUMBER ONE Palmöl zubereitet wurde.

NUMBER ONE rotes Palmöl, Öl aus Guinea, Flasche mit 500 ml

Name: NUMBER ONE rotes Palmöl, Öl aus Guinea, Flasche mit 500 ml
Brand: NUMBER ONE
SKU: NK_433579583
Price: 8.29 EUR
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Rotes Palmöl
Soßen und Reis
Westafrikanische Küche

Auch enthalten in:

Beschreibung, Zutaten und Allergene

NUMBER ONE rotes Palmöl ist ein Speiseöl aus 100% Palmöl, gewonnen aus dem Fruchtfleisch der Ölpalme (Elaeis guineensis) und hergestellt in Guinea. Seine orangerote Farbe und sein kräftiger Geschmack würzen die Saucen und Frittiergerichte West- und Zentralafrikas. Flasche mit 500 ml.

Was ist rotes Palmöl?

Rotes Palmöl wird durch Pressen des Fruchtfleisches (des Mesokarps) der Ölpalmenfrucht gewonnen, was ihm seine charakteristische orangerote Farbe verleiht. Es unterscheidet sich vom Palmkernöl, das aus dem Kern derselben Frucht gewonnen wird, heller ist und einen anderen Geschmack hat. Reich an gesättigten Fettsäuren, ist es bei Raumtemperatur halbfest, mit einem Schmelzpunkt zwischen 35 und 42 °C: Es ist daher normal, dass es in einem kühlen Schrank fest wird oder trüb erscheint, es genügt, es sanft zu erwärmen, um es wieder flüssig zu machen.

Wie wird es verwendet?

Es wird zu Beginn des Garens sanft erhitzt, damit es seine Farbe und seinen Geschmack freisetzt. Es dient insbesondere zur Zubereitung von:

Sauce graine und sauce arachide, serviert mit Reis
Riz jollof und riz gras
Geschmorten Fisch- und Fleischgerichten
Marinaden und frittierten Kochbananen

Ein paar Löffel genügen, um ein ganzes Gericht zu färben und zu würzen. Der Ratgeber zum roten Palmöl erläutert seine Verwendung ausführlich im Blog, zusammen mit dem Rezept für kongolesisches Moambe (Hähnchen in Palmnusssauce).

Womit kombinieren?

Mit der sauce graine von TROFAI, einem Palmnusskonzentrat, das die Zubereitung geschmorter Saucen ergänzt. Die übrigen Palmöle des Katalogs sind in der Kollektion Palmöl und sauce graine zusammengefasst. Im selben Sortiment: rotes Palmöl MAMA FUTA.

Produktinformationen

Marke: NUMBER ONE (Vertrieb: Tai Yat)
Inhalt: 500 ml
Zutaten: 100% Palmöl
Allergene: keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene: das Produkt besteht zu 100% aus Palmöl
Herkunft: Guinea
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 3586 kJ / 875 kcal, Fett 98,9 g, davon gesättigte Fettsäuren 48,5 g, Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g, Eiweiß 0 g, Salz 0 g
Aufbewahrung: vor Licht und Hitze geschützt, Flasche gut verschlossen

Häufige Fragen

Was ist rotes Palmöl?

Ein Speiseöl aus 100% Palmöl, gewonnen aus dem Fruchtfleisch der Ölpalme (Elaeis guineensis). Seine orangerote Farbe und sein kräftiger Geschmack machen es zu einer gängigen Zutat der west- und zentralafrikanischen Küche.

Warum wird Palmöl im Kühlen fest?

Es ist reich an gesättigten Fettsäuren und wird bei Raumtemperatur halbfest, mit einem Schmelzpunkt zwischen 35 und 42 °C. Das ist kein Mangel: Es genügt, die Flasche sanft zu erwärmen, um es wieder flüssig zu machen.

Was ist der Unterschied zwischen Palmöl und Palmkernöl?

Palmöl stammt aus dem Fruchtfleisch der Palmfrucht und hat eine orangerote Farbe. Palmkernöl stammt aus dem Kern derselben Frucht: Es ist deutlich heller und hat einen anderen Geschmack, der dem von Kokosöl näherkommt.

In welchen Gerichten wird das rote Palmöl NUMBER ONE verwendet?

In sauce graine und sauce arachide, riz jollof und riz gras, geschmorten Fisch- oder Fleischgerichten sowie zum Frittieren von Kochbananen. Es wird zu Beginn des Garens sanft erhitzt, um seine Farbe und seinen Geschmack freizusetzen.

Wo kann man rotes Palmöl in Frankreich kaufen?

NKOSI verkauft das rote Palmöl NUMBER ONE in der Flasche mit 500 ml und versendet sie aus dem Großraum Paris innerhalb von 24 bis 72 Arbeitsstunden, nach Frankreich (2 bis 3 Werktage) und in zehn europäische Länder. Der Mindestbestellwert beträgt 39 €: In Frankreich ist die Lieferung an einen Paketshop dann kostenlos, die Lieferung nach Hause ab 69 €.