Das doppelt konzentrierte Tomatenmark ROLLI enthält nur eine Zutat: Tomaten, konzentriert auf mindestens 28 % Trockenmasse. Ohne Salzzusatz färbt und bindet es Jollof-Reis, Mafé, Eintöpfe und Tomatensaucen. 440-g-Dose, hergestellt in Frankreich.
Was bedeutet „doppelt konzentriert"?
Der Tomate wurde ein Großteil ihres Wassers entzogen: Es bleiben mindestens 28 % Trockenmasse, gegenüber etwa 22 % bei einem einfachen Mark. Es wird also weniger davon benötigt, um eine Sauce zu färben und zu würzen, und es löst sich leicht in Wasser oder Brühe auf.
Wie verwendet man es?
Braten Sie ein bis zwei Esslöffel Mark im heißen Öl mit den Zwiebeln an, bevor Sie Wasser oder Brühe hinzufügen: Dieser Schritt mildert die Säure und vertieft die Farbe. Es ist die Grundlage von Jollof-Reis, Thiéboudienne und zahlreichen Saucen. Sobald die Dose geöffnet ist, füllen Sie den Rest in einen verschlossenen Behälter im Kühlschrank um.
Womit kombinieren?
Mit BONMAFÉ Erdnusspaste für Mafé, einer JUMBO Fischbrühe und ORCHIDÉE Bruchreis. Die weiteren Saucengrundlagen finden Sie im Sortiment Saucen und Pasten.
Produktinformationen
- Marke: ROLLI
- Füllmenge: 440-g-Dose
- Zutaten: Tomaten; doppelt konzentriertes Mark, mindestens 28 % Trockenmasse
- Allergene: keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene
- Nährwerte pro 100 g: Brennwert 400 kJ (95 kcal), Fett 0,4 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 16 g davon Zucker 15,3 g, Ballaststoffe 5,4 g, Eiweiß 4,1 g, Salz 0,03 g
- Herkunft: hergestellt in Frankreich (Tarascon)
- Lagerung: geschlossene Dose bei Raumtemperatur aufbewahren; nach dem Öffnen in einen verschlossenen Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren
