Blog und Rezepte

Bouillon de bœuf antillais : bol en terre cuite avec morceaux de bœuf, boulettes de pâte, feuilles vertes, ciboulette et ail

Karibische Rinderbrühe, traditionelles Rezept der Antillen

Lambi grillé antillais : tranches grillées sur planche de bois, sauce jaune en bol, quartiers de citron vert, thym et piments

Antillanisches gegrilltes Lambi, das Rezept für die mit Limette marinierte Conch-Schnecke

Fricassée de poulet créole : cuisses dorées en sauce dans une sauteuse en fonte, oignons verts, thym, limes et piments

Petit Cola (Bitacola): Vorteile, Gefahren und Vorsichtsmaßnahmen, was die Quellen sagen

Tisane de kinkéliba : tasse en verre d'infusion ambrée, feuilles séchées en bol de bois, fagot de rameaux et sachet

Kinkeliba: der Kräutertee der Sahelzone, zwischen Senegal und Mali

Gari blanc, semoule de manioc torréfiée : bol et pelle en bois, sachet, racines de manioc à chair blanche, arachides

Gari: der geröstete Maniokgrieß, Herstellung und Verwendung

Soumbara (nététou) : graines de néré fermentées dans un bol en bois, gousses, poudre brune à la cuillère, sachet et piments

Soumbara (Nététou): Das Umami der westafrikanischen Küche

Küchen aus Afrika und der Karibik: Rezepte und Ratgeber

Jedes Rezept nennt die Zutaten und die Handgriffe, vom Mafé am Sonntag bis zum Colombo von den Antillen, dazu eiskalter Bissap. Die Ratgeber erzählen, woher die Produkte kommen und wie sie von Land zu Land heißen. Fehlt Ihnen eine Zutat? Sie finden sie in unserem Sortiment, bis zu Ihnen nach Hause geliefert.

Blog und Rezepte

Karibische Rinderbrühe, traditionelles Rezept der Antillen

Antillanisches gegrilltes Lambi, das Rezept für die mit Limette marinierte Conch-Schnecke

Kreolische Hähnchen-Fricassée, traditionelles karibisches Rezept

Gnangnan: die kleine bittere Aubergine der Côte d'Ivoire

Djansang (Akpi): der Samen, der kamerunische und ivorische Saucen bindet

Petit Cola (Bitacola): Vorteile, Gefahren und Vorsichtsmaßnahmen, was die Quellen sagen

Kinkeliba: der Kräutertee der Sahelzone, zwischen Senegal und Mali

Gari: der geröstete Maniokgrieß, Herstellung und Verwendung

Soumbara (Nététou): Das Umami der westafrikanischen Küche

Küchen aus Afrika und der Karibik: Rezepte und Ratgeber

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