Kurz gesagt
- Der Crémas ist ein cremiges, alkoholisches Getränk aus Haiti, mit Kokosmilch, Kondensmilch und Gewürzen
- Herkunft: Haiti, ein Getränk der Feiertage zum Jahresende, insbesondere zu Weihnachten
- Wesentliche Zutaten: Kokosmilch, gezuckerte Kondensmilch, ungezuckerte Kondensmilch, Rum, Zimt
- Wird sehr kalt serviert, in kleinen Gläsern, zum Abschluss einer Mahlzeit
Ursprung und kulturelle Geschichte des Crémas
Der Crémas, auf haitianischem Kreolisch Kremas genannt, ist ein cremiges, alkoholisches Getränk aus Haiti, das stark mit den Feiertagen zum Jahresende verbunden ist: Es wird traditionell während der Weihnachtszeit getrunken, sowohl in haitianischen Haushalten als auch in ihrer Diaspora. Seine genaue Herkunft lässt sich nur schwer mit Sicherheit feststellen, aber das Getränk wird im Allgemeinen mit den kreolischen Einflüssen der Kolonialzeit in Verbindung gebracht, sowohl europäischen als auch afrikanischen.
Die Gebräuche variieren je nach Region und Familie: Der Norden Haitis fügt manchmal Ananas hinzu, der Süden bevorzugt eine kokosreichere Basis, und manche Diaspora-Versionen gibt es mit Schokolade, Erdbeere oder Mandel. In Flaschen abgefüllt, geschüttelt und dann über Eis gegossen, wird der Crémas manchmal mit dem Coquito aus Puerto Rico verglichen, einem weiteren cremigen Rum-Kokos-Getränk der Feiertage zum Jahresende.
Was sind die wesentlichen Zutaten des Crémas
Die Zubereitung des Crémas basiert auf Dosenmilch und einigen Gewürzen, die man in den meisten afrikanischen und karibischen Lebensmittelgeschäften findet, darunter NKOSI, mit Ausnahme des Rums.
- Kokosmilch
- gezuckerte Kondensmilch
- ungezuckerte Kondensmilch
- weißer oder goldener Rum
- Zimt und Muskatnuss
- Vanille
- Limette
Was Sie über das Crémas wissen sollten
Crémas, auf haitianischem Kreol Kremas, ist ein cremiges alkoholisches Getränk aus Haiti, das traditionell an Weihnachten und in der Zeit der Jahresendfeiern getrunken wird. Es wird aus Kokosmilch, gezuckerter und ungezuckerter Kondensmilch, weißem oder braunem Rum, Zimt, Muskat, Vanille und Limette zubereitet. Man serviert es sehr kalt, in kleinen Gläsern, am Ende der Mahlzeit. Es enthält Rum und ist nicht für Kinder bestimmt.
Häufig gestellte Fragen zum Crémas
Ist Crémas ein alkoholisches Getränk?
Ja: Der traditionelle Crémas enthält Rum, im Allgemeinen einen weißen oder goldenen haitianischen Rum. Dieses Rezept ist nicht für Kinder bestimmt, noch für Personen, die keinen Alkohol konsumieren möchten; er wird in kleiner Menge, in einem kleinen Glas serviert.
Wie lange ist der Crémas haltbar?
In eine gut verschlossene Flasche gefüllt, hält sich der Crémas mehrere Tage im Kühlschrank; sein Geschmack verfeinert sich oft nach einer Nacht Ruhezeit. Da sich die Zutaten leicht trennen können, schütteln Sie die Flasche vor jedem Servieren.
Wo findet man die Zutaten für Crémas in Frankreich?
NKOSI verkauft die Kokosmilch, die gezuckerte Kondensmilch, die ungezuckerte Kondensmilch und den Zimt dieses Rezepts auf nkosiagro.com und versendet sie aus dem Großraum Paris innerhalb von 24 bis 72 Arbeitsstunden, nach Frankreich (2 bis 3 Werktage) und in zehn europäische Länder. Der Mindestbestellwert beträgt 39 €: In Frankreich ist die Lieferung an einen Paketshop dann kostenlos, die Lieferung nach Hause ab 69 €.
