Le gombo, également connu sous le nom d'okra, est un légume vert caractéristique, apprécié pour sa texture unique et son goût subtil. Ce légume allongé et effilé présente une surface légèrement duveteuse et renferme de petites graines blanches à l'intérieur. Le gombo est riche en fibres, en vitamines C et K, ainsi qu'en antioxydants, ce qui en fait un aliment nutritif et bénéfique pour la santé.
Description
FAQ
Q : Comment éviter que le gombo ne soit gluant à la cuisson ?
R : Cuisez-le entier, ou coupez-le en gros morceaux et faites-le cuire rapidement à feu vif.
Q : Comment cuisiner le gombo ?
R : Il peut être frit, mijoté, ajouté aux soupes et aux ragoûts.
Q : Le gombo est-il un légume ou un fruit ?
R : Botaniquement, c'est un fruit, mais il est utilisé comme un légume en cuisine.
Q : Quels sont les bienfaits du gombo pour la santé ?
R : Il est riche en fibres, en vitamines et en antioxydants.
Q : Comment conserver le gombo frais ?
R : Conservez-le dans un sac en papier au réfrigérateur.
Conservation
Pour conserver le gombo frais, il est préférable de le garder dans un sac en papier ou en plastique perforé au réfrigérateur, où il se conservera jusqu'à une semaine. Il est également possible de le congeler pour une conservation plus longue : il suffit de le laver, de le couper en morceaux et de le placer dans un sac de congélation hermétique.
Ingrédients & Informations nutritionnelles
Le gombo est composé principalement d'eau, de fibres alimentaires, de protéines et de glucides. Pour 100 grammes de gombo cru, on trouve environ 33 calories, 7 grammes de glucides, 2 grammes de protéines et 3 grammes de fibres. Il contient également des minéraux tels que le calcium, le magnésium et le potassium, ainsi que des vitamines A, C et K.
Gombo
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