Le gingembre est une racine aromatique aux multiples vertus, appréciée pour son goût piquant et légèrement sucré. Cette épice polyvalente, originaire d'Asie du Sud-Est, est devenue un incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Le gingembre se présente sous forme de rhizome frais, à la peau fine et beige, renfermant une chair fibreuse de couleur jaune pâle.
Description
FAQ
Q : Comment conserver le gingembre frais ?
R : Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un sac en plastique ou le congeler.
Q : Comment utiliser le gingembre en cuisine ?
R : Il peut être râpé, haché, tranché ou infusé dans des plats salés et sucrés.
Q : Le gingembre a-t-il des propriétés médicinales ?
R : Il est traditionnellement utilisé pour soulager les nausées et les problèmes digestifs.
Q : Puis-je faire du thé au gingembre avec du gingembre frais ?
R : Oui, il suffit de faire infuser des tranches de gingembre dans de l'eau chaude.
Q : Quelle est la différence entre le gingembre frais et le gingembre moulu ?
R : Le gingembre frais a une saveur plus vive et piquante.
Conservation
Pour conserver le gingembre frais, il est recommandé de l'envelopper dans un papier absorbant et de le placer dans un sac en plastique perforé au réfrigérateur. Il se conservera ainsi pendant environ trois semaines. Il est également possible de le congeler, râpé ou en morceaux, pour une conservation plus longue.
Ingrédients & Informations nutritionnelles
Pour 100g de gingembre, on trouve 332 calories, 9g de protéines, 57,5g de glucides, dont 3,3g de sucres, et 4,2g de lipides, avec des apports significatifs en magnésium, phosphore, potassium, et manganèse.
Gingembre
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