Le chou blanc est un légume frais et croquant, apprécié pour sa polyvalence en cuisine. Ce produit se présente sous la forme d'une grosse boule compacte de feuilles blanches superposées, offrant une texture ferme et un goût légèrement sucré. Le chou blanc peut être consommé cru ou cuit, selon les préférences culinaires.
Description
FAQ
Q : Comment préparer le chou blanc ?
R : Il peut être mangé cru en salade, cuit à la vapeur, braisé, sauté, ou fermenté (choucroute).
Q : Comment conserver le chou blanc ?
R : Il se conserve bien au réfrigérateur, dans le bac à légumes.
Q : Le chou blanc est-il riche en nutriments ?
R : Oui, il est une bonne source de vitamine C, de vitamine K, et de fibres.
Q : Comment atténuer le goût fort du chou blanc cru ?
R : Faites-le tremper dans de l'eau froide ou mélangez-le avec une vinaigrette acidulée.
Q : Peut-on congeler le chou blanc ?
R : Oui, mais il est préférable de le blanchir d'abord pour préserver sa texture.
Conservation
Pour une conservation optimale, il est recommandé de garder le chou blanc entier dans le bac à légumes du réfrigérateur, enveloppé dans un sac en plastique perforé. Ainsi conservé, il peut se garder jusqu'à deux semaines. Une fois coupé, il est préférable de le consommer dans les 3 à 4 jours.
Ingrédients & Informations nutritionnelles
Le chou blanc cru est riche en fibres (3,5 g), glucides (4,63 g), protéines (1,38 g), et minéraux comme le calcium (59 mg) et le sélénium (20 µg), avec une faible valeur énergétique de 36,5 kcal pour 100 g.
Chou blanc
Prix habituel
€4,14
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