La polvere di gamberetti essiccati e affumicati NUMBER ONE è un condimento dell'Africa occidentale ottenuto da gamberetti essiccati, poi affumicati e finemente macinati. Una piccola quantità basta a insaporire una salsa, un brodo o un riso con un sapore marino e affumicato. Bustina da 100 g.
Che cos'è la polvere di gamberetti essiccati e affumicati?
Una polvere ottenuta da gamberetti interi, essiccati e poi affumicati, quindi macinati. Si trova in diverse cucine dell'Africa occidentale, in particolare in Costa d'Avorio, dove funge da condimento umami per insaporire salse e brodi senza ricorrere a un dado industriale. Il suo sapore è marino, salato e affumicato, più concentrato di quello dei gamberetti essiccati interi.
Come si usa?
Uno o due cucchiaini bastano per una pentola di salsa di gombo, salsa di arachidi o riso jollof: aggiungete la polvere durante la cottura e mescolate, si scioglie direttamente nel liquido. Si può anche incorporare in una marinata di pesce o cospargerla a fine cottura su verdure saltate per una nota marina.
Con cosa abbinarla?
Con i gamberetti interi essiccati affumicati NUMBER ONE per la consistenza, o il brodo di gamberetti affumicati JUMBO per una base di salsa. Il riso jollof e i pesci della collezione pesci affumicati ed essiccati d'Africa completano bene questo condimento.
Informazioni sul prodotto
- Marca: NUMBER ONE (distribuzione: TAI YAT)
- Peso netto: 100 g
- Ingredienti: gamberetti essiccati e affumicati, macinati. Fare riferimento all'etichetta del prodotto ricevuto per l'elenco completo.
- Allergeni: contiene crostacei.
- Origine: Africa occidentale
- Conservazione: in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, in un contenitore ermetico.
