Il paprika dolce SAMIA è peperone dolce (Capsicum annuum) essiccato e poi macinato, senza piccantezza, dal colore rosso e dal gusto leggermente dolce. Colora e profuma tajine, salse e marinate. Busta da 100 g.
Cos'è il paprika dolce?
Il paprika si ottiene essiccando e poi macinando peperoni dolci della specie Capsicum annuum. La versione dolce, la più diffusa nel Maghreb, non contiene capsaicina in quantità significativa e quindi non è piccante, a differenza del paprika forte. Il paprika affumicato, un'altra variante, è essiccato al fuoco di legna: questa busta SAMIA non è né forte né affumicata.
Come si usa?
Aggiungetelo a tajine, salse di pomodoro, stufati e piatti di ceci per il colore e il gusto. Entra nelle marinate di pollo, agnello o pesce, e si cosparge su uova, patate arrosto o hummus. Incorporatelo lontano dal fuoco vivo o in un grasso tiepido, poi aggiungete rapidamente un liquido: in una padella troppo calda e senza liquido, brucia in pochi secondi e diventa amaro.
Con cosa abbinarlo?
NKOSI propone anche le spezie per tajine SAMIA e il ras el hanout SAMIA, due miscele marocchine che lo contengono. Trovate la ricetta della tajine marocchina sul blog NKOSI. Tutto il reparto: spezie e condimenti.
Informazioni sul prodotto
- Marca: SAMIA (importazione e distribuzione: Haudecœur)
- Peso netto: 100 g
- Ingredienti: peperone dolce macinato (paprika), 100 %
- Allergeni: nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria è presente in questo unico ingrediente dichiarato
- Conservazione: al riparo da calore e umidità
