La miscela di spezie per tajine SAMIA insaporisce i piatti marocchini in umido: tajine di agnello, di pollo o di verdure, e couscous. La sua composizione unisce curcuma e sale ad altre cinque spezie. Sacchetto da 100 g.
Cos'è questa miscela di spezie per tajine?
Un condimento in polvere del marchio SAMIA (gruppo Haudecœur), composto da curcuma, sale, coriandolo, cumino, zenzero, pepe nero e cannella, secondo l'etichetta: sette ingredienti, non quattordici, come il nome di una miscela da «14 spezie» potrebbe far pensare. Il sale è il secondo ingrediente dell'elenco. La polvere è fine, di colore bruno dorato tendente all'ocra.
Come si usa?
Aggiungere la miscela a inizio cottura, sulla carne rosolata o direttamente nel brodo, per una tajine di agnello, di pollo o di verdure. Calcolare da un cucchiaino a un cucchiaio a seconda della dimensione del piatto, e assaggiare prima di aggiungere altro sale: la miscela contiene già del sale. Insaporisce anche un couscous o un sugo in umido.
Con cosa abbinarla?
Con i limoni canditi SAMIA, indispensabili per una tajine di pollo alle olive, o il ras el hanout SAMIA per variare le miscele marocchine. La ricetta della tajine marocchina del blog NKOSI descrive la cottura nel dettaglio, e la sezione cucina marocchina e maghrebina riunisce questi prodotti.
Informazioni sul prodotto
- Marchio: SAMIA (gruppo Haudecœur)
- Contenuto: sacchetto da 100 g
- Ingredienti: curcuma, sale, coriandolo, cumino, zenzero, pepe nero, cannella
- Allergeni: può contenere tracce di glutine e sedano, secondo l'etichetta
- Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 897 kJ / 216 kcal, grassi 8 g (di cui saturi 1 g), carboidrati 17 g (di cui zuccheri 1 g), fibre alimentari 22 g, proteine 8 g, sale 33 g
- Conservazione: al riparo da calore e umidità; richiudere bene il sacchetto dopo l'uso
