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Langouste à l'antillaise en sauce créole rouge dans un plat sombre, avec citrons verts, poivrons, ail et thym
Ricetta di aragosta alla caraibica, in salsa creola al latte di cocco
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Sorrel, boisson jamaïcaine à l'hibiscus dans un verre à pied avec glaçons, orange et cannelle, entourée de fleurs séchées
Sorrel giamaicano: la bevanda di Natale all'ibisco
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Chiquetaille de morue antillaise, poisson effiloché aux poivrons et à l'oignon dans un bol, avec ail, thym et piments
Chiquetaille de morue, la ricetta antillana di baccalà sfilacciato
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Pizza de Zanzibar, crêpe fine garnie de viande hachée, œuf au jaune visible, oignon, tomate et coriandre
Pizza di Zanzibar: la ricetta della crêpe farcita di Stone Town
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Dambou nigérien, couscous vert aux feuilles, servi avec une sauce brune aux arachides et aux piments rouges
Dambou: la ricetta nigerina a base di couscous di miglio e foglie di moringa
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Kelewele du Ghana : dés de banane plantain mûre frits et dorés dans un bol sombre, avec gingembre, piments et girofle
Kelewele: cubetti di platano maturo fritti e speziati
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Thé à la menthe marocain dans un verre ciselé et un bol fumant garni de menthe fraîche, avec sucre en morceaux
Tè alla menta marocchino: la ricetta tradizionale
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Tostones caribéens, rondelles de plantain vert frites et aplaties, parsemées de coriandre, avec sauce orangée et ail
Tostones: la ricetta caraibica della banana platano fritta due volte
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Salade créole antillaise aux crevettes, avocat, concombre, tomate et poivron jaune, avec mangue, plantains et arachides
Ricetta dell'insalata creola antillana
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Cucine d’Africa e dei Caraibi: ricette e guide

Ogni ricetta indica gli ingredienti e i gesti, dal mafé della domenica al colombo delle Antille, passando per il bissap ben fresco. Le guide raccontano da dove vengono i prodotti e come si chiamano da un paese all’altro. Vi manca un ingrediente? È nei nostri scaffali, consegnato a casa vostra.

NKOSI. Tutta la drogheria del paese d’origine in un pacco.

La dispensa afro-caraibica, consegnata a casa vostra.

Valutato 4,6/5 su 169 recensioni

Buon viaggio e buon appetito!

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