Nigerian Ogbono Soup Recipe: Ogbono Seed Soup, Iconic Dish of Nigeria
Prepare authentic Nigerian ogbono soup, made from ground wild mango seeds. A thick and sticky soup with deep flavors, served with fufu or eba. A signature dish of Nigeria.
Ingrédients
Préparation
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1Cuire la viande avec oignons, cube, sel dans 600 ml d'eau 30-40 min. Réserver bouillon.
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2Chauffer l'huile de palme à feu moyen. Ajouter la poudre d'ogbono en remuant vigoureusement 2 min.
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3Verser le bouillon chaud progressivement en remuant. Ajouter viande, crevettes et poisson. Mijoter 15 min.
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4Ajouter les feuilles d'ugu. Cuire 5 min. Rectifier l'assaisonnement.
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5Servir sur du eba, pounded yam ou riz blanc.
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