Thiéré, auch Bassy genannt, ist der Hirse-Couscous des Senegal. Der von TANTIE ist feinkörnig, besteht zu 70 % aus Hirse aus dem Senegal und zu 30 % aus Mais, und wird einfach mit kochendem Wasser zubereitet. 500-g-Beutel.
Warum „Lalo“?
Im Senegal ist Lalo das Baobab-Blattpulver, das dem Hirse-Couscous beigemischt wird, um ihm Bindung zu geben. Dieser Beutel trägt den Namen Thiéré Lalo, doch seine Zutatenliste enthält kein Lalo: nur Hirse und Mais. Für das traditionelle Rezept geben Sie das Lalo, das Baobab-Blattpulver, selbst dazu.
Wie wird er zubereitet?
Der Beutel gibt an, kochendes Wasser hinzuzufügen, abzudecken und quellen zu lassen. Lockern Sie ihn danach mit einer Gabel auf, mit etwas Butter oder Öl, und mischen Sie einen Löffel Lalo unter, falls vorhanden. Thiéré begleitet Hammelfleisch in Sauce, Hühnchen, Fisch oder Gemüse, und kann Reis oder Nudeln ersetzen. Das Rezept für die Lalo-Sauce finden Sie im Blog.
Womit kombinieren?
Mit Thiakry TANTIE für das Dessert, einem weiteren mittelkörnigen Hirsegrieß, oder dem Hirse-Thiéré KEBA. Die senegalesische Küche hat ihre eigene Abteilung.
Produktinformationen
- Marke: TANTIE (Vertrieb: Haudecœur)
- Nettogewicht: 500 g, feines Korn
- Zutaten: 70 % Hirse aus dem Senegal, 30 % Mais
- Allergene: keines der 14 deklarationspflichtigen Allergene in der Zutatenliste; Hirse und Mais gehören nicht zu den glutenhaltigen Getreidearten
- Nährwerte pro 100 g: Energie 1.522 kJ (360 kcal), Fett 3,6 g davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g, Kohlenhydrate 68 g davon Zucker weniger als 0,5 g, Ballaststoffe 6,7 g, Eiweiß 10 g, Salz weniger als 0,01 g
- Herkunft: Senegal
- Lagerung: vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt
