Der NUMBER ONE Akpi-Kablè Foufou-Chili vereint getrockneten Chili, Akpi-Samen und Kablè-Blätter, eine traditionelle Mischung, um die Sauce zu würzen, die Foufou und Tô in West- und Zentralafrika begleitet. 100-g-Beutel.
Was ist Akpi-Kablè-Foufou-Chili?
Akpi ist der Samen des Baums Ricinodendron heudelotii, in Kamerun Djansang und an der Elfenbeinküste Akpi genannt: Es ist derselbe Samen, bekannt unter zwei regionalen Namen. Kablè, ein Akan-Begriff, in Kamerun auch Djidja genannt, ist ein getrocknetes Kurkumablatt: Man verwendet nur drei bis vier Blätter, um eine Sauce zu aromatisieren, am Ende der Garzeit hinzugefügt und dann vor dem Servieren entfernt. Diese NUMBER ONE Mischung vereint diese beiden Zutaten mit getrocknetem Chili.
Wie wird sie verwendet?
Traditionell werden die Akpi-Körner, der Chili und etwas Kablè leicht trocken geröstet, dann mit etwas rotem Palmöl und Salz zerstoßen, um den schwarzen Chili zu erhalten, der zu Foufou, Tô oder Sauce graine serviert wird. Diese Mischung kann auch direkt während des Kochens in die Sauce gegeben werden. Dosieren Sie nach Ihrer Verträglichkeit: Die Schärfe steigt schnell.
Womit kombinieren?
Er passt zum RACINES Foufou, Maniokmehl, oder zum kompletten Foufou-Set. Für Akpi allein, ganz oder gemahlen, siehe THE LIONS gemahlener Bafia-Djansang / AKPI und unseren Djansang-Ratgeber (Akpi). Die gesamte kamerunische Küche ist in einer Kategorie vereint.
Produktinformationen
- Marke: NUMBER ONE
- Nettogewicht: 100 g
- Herkunft: Kamerun
- Allergene: siehe Etikett des erhaltenen Produkts
- Aufbewahrung: in einem luftdichten Behälter, vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit geschützt
