EPICÉO Paprika ist ein Pulver aus süßem Paprika (Capsicum annuum), getrocknet und gemahlen, leuchtend rot, ohne ausgeprägte Schärfe. Es verleiht Fleisch, Saucen und Schmorgerichten Farbe und ein mildes Aroma. 100-g-Beutel.
Was ist Paprika?
Paprika, auch gemahlener süßer Pfeffer genannt, wird durch Trocknen und anschließendes Mahlen von süßen Paprikaschoten gewonnen. Im Gegensatz zu geräuchertem Paprika durchläuft es keine Räucherkammer: Sein Geschmack bleibt rund und leicht fruchtig, ohne Raucharoma. Es ist ein universelles Küchengewürz, das sowohl in afrikanischen Gerichten als auch in europäischen Küchen verwendet wird.
Wie wird er verwendet?
Bestreuen Sie damit Fleisch, Geflügel oder Fisch, bevor Sie es anbraten oder braten, für eine schöne goldene Farbe. Es lässt sich auch in Saucen, Schmorgerichten, Reis und Marinaden einarbeiten. Geben Sie es lieber während oder am Ende der Garzeit hinzu, oder verrühren Sie es mit etwas warmem Öl: Eine zu starke trockene Hitze lässt es braun werden und seine Milde verlieren.
Womit kombinieren?
Mit gemahlenem SAMIA-Kreuzkümmel, gemahlener SAMIA-Kurkuma und gemahlenem ESPIG-Koriander, um ein Tajine-Gericht oder eine Marinade zuzubereiten. Das Rezept für Kefta-Tajine steht im Blog. Das ganze Sortiment: Gewürze und Würzmittel.
Produktinformationen
- Marke: EPICÉO
- Nettogewicht: 100 g
- Produkt: getrockneter und gemahlener süßer Paprika
- Allergene: siehe Etikett des erhaltenen Produkts
- Lagerung: an einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht geschützt
