Das ESPIG Yassa-Gewürz ist eine trockene Würzung aus Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Süßpaprika, Ingwer, Lorbeer und Thymian, gedacht für die Marinade des senegalesischen Hähnchen Yassa. 100-g-Beutel.
Was ist Yassa?
Yassa, oder Hähnchen Yassa, ist ein emblematisches Gericht aus dem Senegal und der Casamance: Fleisch oder Fisch, mariniert und dann mit einer großen Menge Zwiebeln und Zitronensaft geschmort. Dieser ESPIG-Beutel, einer Marke der 1876 gegründeten CEPASCO-Gruppe, vereint die Gewürze der Marinade; Zitrone und frische Zwiebeln müssen vom Koch noch hinzugefügt werden.
Wie wird es verwendet?
Mischen Sie das Gewürz mit Zitronensaft, Öl und in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, um das Hähnchen oder den Fisch mindestens eine Stunde, idealerweise mehrere Stunden, zu marinieren. Grillen oder bräunen Sie das Fleisch anschließend und lassen Sie es in der Sauce mit karamellisierten Zwiebeln köcheln. Dieselbe Mischung verfeinert auch einen Fisch-Yassa oder geschmortes Gemüse.
Womit kombinieren?
Mit dem senegalesischen Hähnchen-Yassa-Kit, das die für das Rezept nötigen Produkte vereint, oder mit dem Rezept für Hähnchen Yassa im Blog. Die gesamte senegalesische Küche ist in einer Kollektion vereint. Im gleichen Sortiment: ESPIG Fischgewürz.
Produktinformationen
- Marke: ESPIG (CEPASCO, Gémenos)
- Nettogewicht: 100 g
- Zutaten: Zwiebel, Knoblauch (Sulfite), Pfeffer, Süßpaprika, Ingwer (Sulfite), Lorbeer, Thymian
- Allergene: enthält Sulfite, verwendet als Konservierungsmittel im getrockneten Knoblauch und Ingwer; mögliche Spuren von Sesam, Senf, Sellerie und Gluten (Angabe auf dem Etikett)
- Herkunft: Gewürze unterschiedlicher Herkunft (Import), in Frankreich von CEPASCO (Gémenos) abgepackt
- Aufbewahrung: kühl, trocken und vor Licht geschützt
