Colombo SAMIA ist eine karibische Gewürzmischung auf Basis von Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Curry, die in der kreolischen Küche für Hähnchen, Schwein, Lamm und einheimisches Gemüse verwendet wird. 100-g-Beutel. Enthält Senf.
Was ist Colombo?
Colombo ist eine Gewürzmischung, die in der französischen Karibik entstanden ist und vom Curry der im 19. Jahrhundert angeworbenen indischen Vertragsarbeiter stammt. Seine goldene Farbe kommt von Kurkuma; hinzu kommen Kreuzkümmel, Koriander, Bockshornklee, Knoblauch, Gewürznelken und Sternanis. Colombo SAMIA enthält außerdem Senf, ein vorgeschriebenes Allergen.
Wie wird er verwendet?
Hähnchen-, Schweine- oder Lammstücke in etwas Öl anbraten, großzügig mit Colombo bestreuen, umrühren, damit das Fleisch gut bedeckt ist, dann etwas Brühe hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Einheimisches Gemüse wie Chayote oder Aubergine kann während des Garens hinzugefügt werden. Rechnen Sie mit ein bis zwei Esslöffeln für einen ganzen Topf.
Womit kombinieren?
Colombo passt gut zu Vogelaugenchili CHALEUR CRÉOLE, um das Gericht schärfer zu machen, und zu kreolisch zubereiteten roten Bohnen ROYAL BOURBON als Beilage. Das Rezept für Hähnchen-Colombo finden Sie im NKOSI-Blog, oder in der Rubrik karibische und kreolische Küche.
Produktinformationen
- Marke: SAMIA, vertrieben von Haudecœur
- Inhalt: 100-g-Beutel
- Zutaten: Salz, Kurkuma, Curry 13 % (Gewürz- und Kräutermischung: Koriander, Kurkuma, SENF, Reisstärke, Bockshornklee, Chili, Kreuzkümmel, Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Fenchel, Gewürznelken, Lorbeer, Sternanis, Curryblatt), Kreuzkümmel, Ingwer, Maismehl und Koriander
- Allergene: enthält Senf
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: 241 kcal (1012 kJ), Eiweiß 7,6 g, Fett 5,6 g davon gesättigte Fettsäuren 1 g, Kohlenhydrate 34 g davon Zucker 1,7 g, Ballaststoffe 13 g, Salz 27,7 g
