Rosa Cocos-Bohnen LEGUMOR sind getrocknete Bohnen, rosa und rot marmoriert, aus Kanada stammend, verkauft im 1 kg Beutel. Eingeweicht und dann in Wasser gekocht, werden sie zart in Eintöpfen, als Beilage zu Reis oder in Hülsenfrüchtesalaten.
Was ist die rosa Cocos-Bohne?
Die rosa Cocos-Bohne, oder rosa Bohne, ist eine getrocknete Bohne aus der Familie der Gartenbohne (Phaseolus vulgaris), mit marmoriertem Korn, das der Borlotti-Bohne nahesteht. Sie darf nicht mit der rosa Kokosnuss verwechselt werden, einer dekorativen Kokosnuss-Variante, die viel seltener und mit dieser Bohne nicht verwandt ist. Die von NKOSI verkauften rosa Cocos-Bohnen LEGUMOR tragen auf dem Beutel den Hinweis „Herkunft: Kanada".
Wie bereitet man sie zu?
Weichen Sie die rosa Cocos-Bohnen vor dem Garen mehrere Stunden ein, spülen Sie sie dann ab. Rechnen Sie anschließend mit 1 Std. 30 bis 2 Std. bei sanftem Köcheln, oder 20 bis 30 Minuten im Schnellkochtopf, bis das Korn weich ist. Salzen Sie erst am Ende der Garzeit, um die Zartheit zu bewahren. Sie begleiten Reis, werden zu einem Eintopf mit Zwiebel, Tomate und Gewürzen, oder kommen in ein madagassisches Gericht aus Bohnen mit Kokosnuss.
Womit kombiniert man sie?
Mit Cocos-Bohnen LEGUMOR, einer weiteren Hülsenfrucht derselben Marke, oder Straucherbsen LEGUMOR. Das Rezept für kapverdische Cachupa, einen Eintopf aus Mais und Bohnen, lässt sich leicht davon inspirieren. Weitere Produkte finden Sie im madagassischen Feinkostsortiment.
Produktinformationen
- Marke: LEGUMOR (Vertrieb: Haudecoeur)
- Nettogewicht: 1 kg
- Zutaten: rosa Bohnen (getrocknete Bohnen), 100 %
- Allergene: keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Zutatenliste
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g gekochtes Produkt: Energie 373 kcal (1 575 kJ), Eiweiß 23 g, Fett 0,85 g davon gesättigte Fettsäuren 0,21 g, Kohlenhydrate 60 g davon Zucker 2 g, Salz 0,04 g
- Herkunft: Kanada
- Lagerung: vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt; nach dem Öffnen in einen luftdichten Behälter umfüllen
Vorsichtsmaßnahmen
Wie jede getrocknete Bohne müssen rosa Cocos-Bohnen eingeweicht und vollständig gekocht werden, bevor sie verzehrt werden.
