Das Arôme MAGGI ist die flüssige Würze von Nestlé, in ihrer braunen Flasche mit rotem Verschluss. Ein paar Tropfen genügen, um eine Soße, einen Reis oder eine Marinade zu verfeinern. Es ist die in Frankreich und Belgien verkaufte 160-mL-Flasche.
Was ist das Arôme Maggi?
Eine sehr dunkelbraune Flüssigkeit mit salzigem Umami-Geschmack und einer Note von Liebstöckel, einer dem Sellerie verwandten Pflanze. Sie enthält Geschmacksverstärker, darunter Mononatriumglutamat. Es gibt sie nicht als Pulver: Es handelt sich um eine Flüssigkeit, nicht zu verwechseln mit Brühwürfeln oder Brühpulver. In der westafrikanischen Küche ergänzt sie oft die Brühe, die den Grundgeschmack des Gerichts liefert, um die Würzung am Ende der Garzeit abzurunden.
Wie wird es verwendet?
Fügen Sie es am Ende der Garzeit oder direkt auf dem Teller hinzu, ein paar Tropfen auf einmal, und probieren Sie dabei. Es verfeinert einen Riz gras, eine Tomatensoße, eine Erdnusssoße, ein Omelett oder eine Hähnchenmarinade. Es ist sehr salzig, 28,47 g Salz pro 100 mL: wie das Etikett erinnert, ist zusätzliches Salzen nicht nötig.
Womit kombinieren?
Für eine scharfe Version das Arôme MAGGI Hot. Für die Grundlage Ihrer Soßen die JUMBO Hühnerbrühe. Die Rezepte für Riz gras und Poulet Yassa finden Sie im Blog. Die ganze Rubrik: afrikanische und karibische Gewürze und Würzmittel.
Produktinformationen
- Marke: MAGGI (Nestlé)
- Inhalt: 160-mL-Glasflasche, Dosierverschluss
- Zutaten: Wasser, Salz, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Dinatriuminosinat und Dinatriumguanylat, Essig, Glukose, Hefeextrakt-Pulver, natürliches Liebstöckelaroma, Aroma
- Allergene: kein Allergen in der Zutatenliste; kann Spuren von Sellerie enthalten
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 mL: Energie 107 kJ (25 kcal), Fett 0 g, Kohlenhydrate 2,8 g davon Zucker 1,1 g, Ballaststoffe 0 g, Eiweiß 3,5 g, Salz 28,47 g
- Aufbewahrung: an einem trockenen, kühlen Ort
