Lo zucchero di canna GARDEL è uno zucchero grezzo puro di canna, prodotto dallo zuccherificio GARDEL a Le Moule, in Guadalupa. I suoi cristalli dal dorato al bruno e il suo leggero profumo di melassa lo distinguono dallo zucchero bianco raffinato. NKOSI lo propone in sacchetto da 750 g.
Che cos'è lo zucchero di canna GARDEL?
Lo zuccherificio GARDEL, fondato nel 1870, è l'ultimo zuccherificio ancora attivo nella Guadalupa continentale. Trasforma la canna da zucchero fornita dai coltivatori locali in zucchero grezzo da tavola, senza raffinazione completa: è questo processo a conservare il colore e il profumo caratteristici della melassa. L'unico ingrediente di questo sacchetto è lo zucchero puro di canna.
Come si usa?
Nei dolci caraibici, come il flan al cocco, il tourment d'amour, le confetture di frutta tropicale o la torta al rum. Per zuccherare un caffè, un tè, un succo di frutta fresco o uno sciroppo fatto in casa. Nella cucina salata, dona un tocco caramellato a marinate e salse in umido: utilizzate le stesse proporzioni di uno zucchero bianco classico, adattandole al gusto desiderato.
Con cosa abbinarlo?
Per un confronto, il catalogo propone anche lo zucchero di canna LE GALION, zucchero grezzo della Martinica. Andate alla collezione cucina caraibica e creola per comporre il vostro carrello di prodotti complementari. Nello stesso reparto: aceto di canna allo zenzero CRÉOLE FOOD.
Informazioni sul prodotto
- Marchio: GARDEL
- Contenuto: sacchetto da 750 g
- Ingredienti: zucchero puro di canna (100%)
- Allergeni: nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria nella lista degli ingredienti
- Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1.695 kJ (399 kcal), grassi 0 g, carboidrati 99,7 g di cui zuccheri 99,6 g, fibre 0 g, proteine 0 g, sale 0 g
- Origine: Guadalupa, stabilimento GARDEL a Le Moule
- Conservazione: al riparo dall'umidità, in un contenitore ermetico, per evitare che si compatti
