L'aceto di canna allo zenzero CRÉOLE FOOD è un aceto di canna da zucchero aromatizzato con estratto naturale di zenzero, prodotto in Guadalupa dalla casa SPICE. Si usa per condire, in marinata o per sfumare, in bottiglia da 250 mL.
Che cos'è l'aceto di canna allo zenzero?
L'aceto di canna da zucchero è un aceto tradizionale delle Antille, ottenuto dalla fermentazione del succo di canna. CRÉOLE FOOD vi aggiunge un estratto naturale di zenzero, acqua e coloranti alimentari che gli conferiscono la sua tonalità. Più rotondo di un classico aceto bianco, mantiene un'acidità dolce su cui il calore dello zenzero si sviluppa con finezza.
Come si usa?
Poche gocce bastano per condire un'insalata, verdure crude o un avocado, o per preparare una vinaigrette. In marinata, ammorbidisce e insaporisce il pesce, il pollame o il maiale prima della cottura. Serve anche a sfumare una padella o a ravvivare una salsa chien antillana, e si abbina bene a piatti dagli accenti asiatici come un wok di verdure.
Con cosa abbinarlo?
Per una cucina creola completa, abbinatelo allo zenzero in polvere NUMBER ONE per le preparazioni cotte, o alla preparazione per acras di merluzzo CHALEUR CRÉOLE. Il reparto gastronomia antillana di NKOSI riunisce altri condimenti dei Caraibi. Nello stesso reparto: zucchero di canna GARDEL.
Informazioni sul prodotto
- Marca: CRÉOLE FOOD (produttore SPICE)
- Contenuto: 250 mL
- Ingredienti: aceto di canna da zucchero, estratto naturale di zenzero, acqua, coloranti (tra cui E102 tartrazina e E122 azorubina)
- Allergeni: nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria in questo elenco di ingredienti
- Origine: Guadalupa
- Conservazione: al riparo da calore, luce e umidità
Precauzioni
Questo aceto contiene i coloranti E102 (tartrazina) e E122 (azorubina), due dei sei coloranti azoici disciplinati dal regolamento (CE) n. 1333/2008: la loro presenza impone la dicitura obbligatoria "può influire negativamente sull'attività e sull'attenzione dei bambini".
