Il preparato per acras di merluzzo CHALEUR CRÉOLE è una miscela in polvere pronta all'uso: il merluzzo disidratato vi è già incluso al 12%, insieme a farina, verdure e spezie. Basta diluirlo in acqua e poi friggerlo in piccole palline dorate. Bustina da 100 g.
Che cosa sono gli acras di merluzzo?
Gli acras (o accras) di merluzzo sono frittelle fritte a base di merluzzo salato, un piatto emblematico dei Caraibi francesi, Martinica e Guadalupa, servito come aperitivo o antipasto sia per le feste sia nella vita quotidiana. Questo preparato CHALEUR CRÉOLE riprende la ricetta in forma di polvere pronta all'uso: farina di grano, merluzzo disidratato, cipolla, patata, uova in polvere, aglio, prezzemolo e pepe di Cayenna sono già riuniti nella bustina, senza bisogno di aggiungere pesce.
Come si usa?
Diluite il contenuto della bustina in circa 140 ml di acqua fredda, lasciate riposare 5 minuti poi mescolate di nuovo per ottenere un impasto omogeneo. Scaldate l'olio di frittura a 180 °C, versate piccole porzioni con il cucchiaio (circa mezzo cucchiaino) nell'olio caldo, lasciate dorare girando gli acras, poi scolate su carta assorbente. Servite caldo, come aperitivo o antipasto, con un filo di lime o una salsa piccante.
Con cosa abbinarli?
Per variare gli acras, provate il preparato per acras di gamberetti CHALEUR CRÉOLE, oppure servite quelli al merluzzo con una salsa creola forte DAME BESSON. La ricetta completa degli acras di merluzzo caraibici è sul blog. Trovate altri prodotti nella cucina caraibica e creola.
Informazioni sul prodotto
- Marca: CHALEUR CRÉOLE
- Contenuto: bustina da 100 g
- Ingredienti: farina di grano, merluzzo disidratato 12%, cipolla, patata, sale, uova in polvere, aroma naturale (pesce, crostacei), aglio, pepe di Cayenna, correttore di acidità (bicarbonato di sodio), prezzemolo, agente lievitante (amido di grano, difosfato disodico, carbonato acido di sodio), acidificante (acido citrico), colorante (estratto di paprica)
- Allergeni: glutine (farina e amido di grano), pesce (merluzzo), uova, crostacei (aroma). Possibili tracce di sedano, latte, frutta a guscio, soia e solfiti
- Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1.410 kJ (347 kcal), grassi 1,8 g di cui acidi grassi saturi 0,4 g, carboidrati 62 g di cui zuccheri 4,6 g, fibre 0 g, proteine 17 g, sale 5,1 g
- Origine: ricetta caraibica (Martinica, Guadalupa); luogo di fabbricazione non precisato dal marchio
- Conservazione: al riparo da calore e umidità
Precauzioni
Questa miscela contiene glutine, pesce e uova, con possibili tracce di sedano, latte, frutta a guscio, soia e solfiti: da evitare in caso di allergia a uno di questi elementi.
