La salsa créoline forte DAME BESSON è una salsa caraibica a base di cipolle e peperoncini caraibici, la versione corposa della créoline originale del marchio. Insaporisce grigliate, carni, pesci e accras con poche gocce. Vasetto da 170 g.
Cos'è la salsa créoline forte?
La salsa créoline è un condimento tradizionale dei Caraibi francesi, nato in Guadalupa dalle ricette di Dame Henri Besson, cuoca di Sainte-Rose. Dal 1978, il marchio Dame Besson, oggi del Domaine de Séverin, la fabbrica ancora in Guadalupa e la distribuisce in Martinica, Guyana francese e nelle Isole del Nord. La versione «forte» contiene più peperoncini caraibici della créoline originale o delicata dello stesso marchio: il produttore la classifica al livello 2 sulla sua scala di piccantezza.
Come si usa?
Bastano poche gocce: mettetela sul bordo del piatto o aggiungetela a fine cottura. Si abbina agli accras di baccalà, alle grigliate, alle carni e ai pesci alla griglia, al riso, al colombo, alle verdure locali, al sanguinaccio antillano e al pesce fritto. Usata in marinata, dosatela con parsimonia: il suo piccante si concentra con la cottura.
Con cosa abbinarla?
Per un piatto di accras completo, abbinatela alla ricetta di accras di baccalà dei Caraibi del blog. Se preferite un piccante più delicato, il marchio propone anche la salsa créoline delicata DAME BESSON e la salsa créoline originale DAME BESSON. Il reparto cucina antillana e creola riunisce il resto degli essenziali.
Informazioni sul prodotto
- Marchio: DAME BESSON
- Contenuto: vasetto da 21 cl, peso netto 170 g
- Ingredienti: cipolle, olio di girasole, aceto, peperoncini caraibici, sale, antiossidante: acido ascorbico
- Allergeni: nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria è presente nell'elenco degli ingredienti
- Valori nutrizionali medi per 100 ml: energia 1181 kJ (287 kcal), grassi 29 g di cui acidi grassi saturi 3,2 g, carboidrati 5,4 g di cui zuccheri 5,4 g, proteine 1 g, sale 4,1 g
- Origine: Guadalupa
- Conservazione: conservare al fresco dopo l'apertura
