Gari ist der westafrikanische Maniokgrieß: geriebener Maniok, fermentiert und dann geröstet, erkennbar an seiner körnigen Textur und seinem leicht säuerlichen Geschmack. Dieser weiße Gari TANTIE, 100 % Maniokwurzel, stammt aus Togo. 1-kg-Beutel.
Was ist Gari?
Ein Grieß aus geriebenem Maniok, einige Tage fermentiert und dann geröstet: Das verleiht ihm seine körnige, leicht knusprige Textur und seinen säuerlichen Geschmack. Er wird auch Garri genannt. Dieser weiße Gari enthält kein Palmöl, im Unterschied zum gelben Gari. Bereits durch Fermentation und Röstung verarbeitet, braucht er zum Verzehr kein weiteres Kochen, im Gegensatz zu rohem Maniok.
Wie wird er verwendet?
Für Éba, ein nigerianisches Gericht, gießen Sie den Gari unter Rühren in kochendes Wasser, oder streuen Sie den Gari ein und decken ihn 2 bis 3 Minuten zu, bevor Sie den Teig mit dem Spatel bearbeiten, bis eine geschmeidige Kugel entsteht, serviert mit einer Sauce (Gombo, Erdnuss, Gemüse). Für Garba, ein ivorisches Gericht, rehydrieren Sie den Gari einfach mit kaltem oder heißem Wasser und servieren ihn mit Fisch, oder mischen Sie ihn mit kaltem Wasser, Zucker und Erdnüssen für einen schnellen Snack.
Womit kombinieren?
Mit getrocknetem Attiéké MARGUERITE, einem weiteren Maniokgrieß, um Ihre Beilagen abzuwechseln, oder einer Gombo-Sauce für Éba. Unser Gari-Ratgeber beschreibt die Verwendung im Detail, und das gesamte Sortiment Mehle und Stärkebeilagen ist auf der Website gebündelt.
Produktinformationen
- Marke: TANTIE (Vertrieb: Haudecœur)
- Nettogewicht: 1 kg
- Zutat: 100 % Maniokwurzel
- Allergene: keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Zusammensetzung (einzige Zutat), kein Spurenhinweis auf dem Etikett
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 1.512 kJ (356 kcal), Fett 0,02 g davon gesättigte Fettsäuren 0,005 g, Kohlenhydrate 88,69 g davon Zucker unter 0,5 g, Eiweiß 0,019 g, Salz 0,002 g
- Herkunft: Togo
- Lagerung: vor Licht und Feuchtigkeit geschützt
