DAME BESSON scharfe Créoline-Sauce ist eine karibische Sauce aus Zwiebeln und karibischen Chilis, die kräftige Version der Original-Créoline der Marke. Sie würzt Gegrilltes, Fleisch, Fisch und Accras mit nur wenigen Tropfen. Glas mit 170 g.
Was ist scharfe Créoline-Sauce?
Die Créoline-Sauce ist ein traditionelles Würzmittel der französischen Karibik, entstanden in Guadeloupe aus den Rezepten von Dame Henri Besson, einer Köchin aus Sainte-Rose. Seit 1978 stellt die Marke Dame Besson, heute im Besitz von Domaine de Séverin, sie weiterhin in Guadeloupe her und vertreibt sie in Martinique, Französisch-Guayana und den Nordinseln. Die „scharfe“ Version enthält mehr karibische Chilis als die Original- oder die milde Créoline der Marke: Der Hersteller stuft sie auf Stufe 2 seiner Schärfeskala ein.
Wie wird sie verwendet?
Wenige Tropfen genügen: geben Sie sie an den Tellerrand oder fügen Sie sie am Ende des Garens hinzu. Sie passt zu Kabeljau-Accras, Gegrilltem, gegrilltem Fleisch und Fisch, Reis, Colombo-Gerichten, lokalem Gemüse, karibischer Blutwurst und gebratenem Fisch. In einer Marinade verwendet, dosieren Sie sie sparsam: Ihre Schärfe konzentriert sich beim Garen.
Womit kombinieren?
Für eine vollständige Accras-Platte kombinieren Sie sie mit dem Rezept für karibische Kabeljau-Accras aus dem Blog. Wenn Sie eine mildere Schärfe bevorzugen, bietet die Marke auch die milde Créoline-Sauce von DAME BESSON und die originale Créoline-Sauce von DAME BESSON an. Der Bereich antillanische und kreolische Küche vereint den Rest der Grundzutaten.
Produktinformationen
- Marke: DAME BESSON
- Füllmenge: Glas mit 21 cl, Nettogewicht 170 g
- Zutaten: Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Essig, karibische Chilis, Salz, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure
- Allergene: keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene ist in der Zutatenliste enthalten
- Durchschnittliche Nährwerte je 100 ml: Energie 1181 kJ (287 kcal), Fett 29 g davon gesättigte Fettsäuren 3,2 g, Kohlenhydrate 5,4 g davon Zucker 5,4 g, Eiweiß 1 g, Salz 4,1 g
- Herkunft: Guadeloupe
- Aufbewahrung: nach dem Öffnen kühl aufbewahren
