Der gemahlene grüne Anis SAMIA wird aus Aniskörnern gewonnen, die zu feinem, gebrauchsfertigem Pulver vermahlen sind. Er entfaltet seinen milden, lakritzartigen Geschmack sofort in Gebäck, Desserts und heißen Getränken. Beutel mit 100 g.
Ganzer oder gemahlener Anis?
Es ist dasselbe grüne Aniskorn (Pimpinella anisum) wie bei der ganzen SAMIA-Version, nur zu Pulver vermahlen. Das Pulver lässt sich direkt einarbeiten, ohne Mahlschritt, verliert sein Aroma aber schneller als das ganze Korn: Das ätherische Öl, das auf der gesamten Oberfläche des Pulvers der Luft ausgesetzt ist, verdunstet schneller.
Wie verwendet man ihn?
Geben Sie eine Prise in einen Kuchenteig, Kekse, einen Briocheteig oder Krapfen. Gemahlener Anis passt auch zu Kompott, Desserts-Cremes und heißen Getränken. Geben Sie ihn eher am Ende der Zubereitung hinzu, da das Pulver seine Aromen schneller freisetzt als das ganze Korn.
Womit kombinieren?
Der gemahlene grüne Anis passt zu gemahlenem Zimt SAMIA und ganzem grünem Kardamom SAMIA für orientalisches Gebäck. Für Rezepte, die ganze Körner verlangen, siehe ganzen grünen Anis SAMIA. Die Rubrik marokkanische und maghrebinische Küche vereint diese Produkte. In derselben Rubrik: gemahlener grüner Anis ESPIG.
Produktinformationen
- Marke: SAMIA (Haudecœur-Gruppe)
- Inhalt: Beutel mit 100 g
- Zutaten: gemahlener grüner Anis, 100 %
- Allergene: keines der 14 vorgeschriebenen Allergene in der einzigen Zutat
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: 386 kcal / 1613 kJ, Fett 16 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g), Kohlenhydrate 35 g (davon Zucker 2 g), Ballaststoffe 15 g, Eiweiß 18 g, Salz 0,04 g
- Aufbewahrung: geschützt vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit, Verpackung nach Gebrauch gut verschlossen
