Der ganze grüne Kardamom SAMIA wird als ganze Kapseln verkauft, im 50-g-Beutel, mit Herkunft Indien. Er würzt Currys, würzigen Reis, Kaffee und Tee mit einer frischen, zitronigen Note. Seine Zusammensetzung ist 100 % Kardamom, ohne weitere Zutat.
Was ist grüner Kardamom?
Grüner Kardamom (Elettaria cardamomum) ist ein Gewürz, das unter anderem in Indien, Guatemala und Sri Lanka angebaut wird; der hier verkaufte stammt aus Indien. Jede Kapsel enthält kleine schwarze Samen mit einem sowohl mentholigen als auch zitronigen Aroma, frischer als schwarzer Kardamom, eine andere Art mit rauchigerem Duft.
Wie verwendet man ihn?
Zerdrücken Sie einige Kapseln leicht, bevor Sie sie zu Kaffee, Tee oder heißer Milch geben, für ein Aroma, das ohne übermäßige Bitterkeit zieht. Beim Kochen geben Sie sie ganz zu Beginn der Zubereitung in ein Curry, würzigen Reis oder einen Eintopf, und entfernen sie vor dem Servieren. Sie können auch die schwarzen Samen herauslösen und für eine hausgemachte Gewürzmischung zerstoßen.
Womit kombinieren?
Er ergänzt die Zimtstange SAMIA und das Garam Masala SAMIA in Currys und Schmorgerichten. Alle Gewürze finden Sie in der Abteilung marokkanische und maghrebinische Küche.
Produktinformationen
- Marke: SAMIA (Haudecœur)
- Inhalt: 50-g-Beutel
- Zutaten: 100 % Kardamom
- Allergene: keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene
- Herkunft: Indien
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: 323 kcal, Eiweiß 11 g, Fett 7 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g), Kohlenhydrate 40 g (davon Zucker 0 g), Ballaststoffe 28 g, Salz 0,045 g
- Lagerung: vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt
