Transparenter Beutel mit ganzem rotem Bissap TANTIE, 100g vor grünem Hintergrund. Verpackung in Orange und Rot.

Ganzes rotes Bissap TANTIE 100g, transparente Verpackung, getrocknete Blüten, frische Zutaten.

Zubereitung von Bissap TANTIE. Getrocknete Hibiskusblüten werden in eine Karaffe mit Wasser gegeben.

Transparenter Beutel mit ganzem rotem Bissap TANTIE, in der Hand gehalten vor grün marmoriertem Hintergrund.

TANTIE roter Bissap ganz, getrocknete Hibiskusblüten, 100 g

Name: TANTIE roter Bissap ganz, getrocknete Hibiskusblüten, 100 g
Brand: TANTIE
SKU: NK_558_49466471121230
Price: 3.49 EUR
Availability: InStock

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Hibiskusblüten
Bissap-Saft
Westafrikanische Küche

Auch enthalten in:

Beschreibung, Zutaten und Allergene

Der rote Bissap TANTIE, das sind ganze getrocknete Hibiskusblüten (die Kelche der Hibiscus sabdariffa), sonst nichts. Sie werden aufgegossen, um Bissap-Saft zuzubereiten, das rote, säuerliche Getränk der senegalesischen Feste. Ein 100-g-Beutel ergibt 1 bis 2 Liter Getränk.

Was ist Bissap?

Bissap ist der Wolof-Name für den roten Hibiskus und für das daraus gewonnene Getränk. Dieselbe Blüte heißt dableni in Mali, foléré in Kamerun, zobo in Nigeria, sobolo in Ghana, karkadé in Ägypten und im Sudan, sorrel auf Jamaika, groseille pays in den französischen Antillen. Auf Französisch spricht man auch von oseille de Guinée. Getrocknet sind die Kelche dunkelrot und brüchig; aufgegossen ergeben sie ein tiefrotes, säuerliches Getränk, ähnlich der Johannisbeere.

Wie bereitet man Bissap-Saft zu?

Spülen Sie 50 g Blüten mit kaltem Wasser ab.
Bringen Sie 1 Liter Wasser zum Kochen, gießen Sie es über die Blüten und lassen Sie 20 Minuten ziehen, bis zu 2 Stunden für einen kräftigeren Geschmack.
Abseihen und heiß mit 75 bis 100 g Zucker süßen.
Nach Geschmack verfeinern: frische Minze, Orangenblütenwasser, Vanille oder Ingwer.
Sehr kalt servieren. Der Saft hält sich 3 bis 5 Tage im Kühlschrank.

Für einen kräftigeren Saft bis zu 100 g Blüten pro Liter verwenden. Dieselben Blüten dienen auch zur Zubereitung von Sirup, Konfitüre und Saucen.

Womit kombinieren?

Für den Saft: LE GALION Rohrzucker, SAMIA Orangenblütenwasser und SAMIA süße Minze. Alles ist in unserem hausgemachten Bissap-Set enthalten. Weitere Ideen im Bereich Bissap und Hibiskusblüten und in unserem Bissap-Rezeptführer.

Produktinformationen

Marke: TANTIE (Gruppe Haudecœur, La Courneuve)
Inhalt: 100-g-Beutel
Zutat: 100 % getrocknete Hibiskusblüten
Allergene: keines der 14 vorschriftsmäßigen Allergene von Natur aus
Aufbewahrung: trocken, vor Licht geschützt, Beutel gut verschlossen

Häufige Fragen

Wo kann man Bissap (getrocknete Hibiskusblüten) in Frankreich kaufen?

NKOSI verkauft den roten Bissap TANTIE im 100-g-Beutel und versendet sie aus dem Großraum Paris innerhalb von 24 bis 72 Arbeitsstunden, nach Frankreich (2 bis 3 Werktage) und in zehn europäische Länder. Der Mindestbestellwert beträgt 39 €: In Frankreich ist die Lieferung an einen Paketshop dann kostenlos, die Lieferung nach Hause ab 69 €.

Wie viele Liter Bissap-Saft ergibt ein 100-g-Beutel?

Etwa 2 Liter bei der klassischen Dosierung von 50 g Blüten pro Liter, und 1 Liter, wenn Sie einen sehr kräftigen Saft mögen, bei 100 g pro Liter.

Wie bereitet man Bissap-Saft zu?

Gießen Sie 1 Liter kochendes Wasser über 50 g gespülte Blüten, lassen Sie 20 Minuten bis 2 Stunden ziehen, seihen Sie ab, süßen Sie mit 75 bis 100 g Zucker, und verfeinern Sie dann mit Minze, Orangenblütenwasser, Vanille oder Ingwer. Sehr kalt servieren.

Bissap, Karkadé, Foléré, Sorrel: Ist das dasselbe?

Ja, es ist dieselbe Blüte, Hibiscus sabdariffa. Man sagt bissap im Senegal, dableni in Mali, foléré in Kamerun, zobo in Nigeria, karkadé in Ägypten und im Sudan, sorrel auf Jamaika und groseille pays in den französischen Antillen. Nur die Rezepte ändern sich von Land zu Land.

Wie lange hält sich Bissap-Saft?

5 bis 7 Tage im Kühlschrank, in einer verschlossenen Flasche oder einem Glas, vorzugsweise aus Glas. Die getrockneten Blüten dagegen halten sich mehrere Monate trocken und lichtgeschützt, in ihrem gut verschlossenen Beutel.