SAMIA ganzer Bockshornklee liegt als ganze Samen vor, zum selbst Rösten oder Mahlen. Er verfeinert Currys, Dals und Gewürzmischungen. 100 g Beutel.
Was ist Bockshornklee?
Eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, Trigonella foenum-graecum, von der die kleinen harten Samen verwendet werden. Der SAMIA-Beutel (Haudecœur-Gruppe) enthält nur eine einzige Zutat: Bockshornklee. Ihr Geschmack ist roh bitter und wird runder, leicht karamellisiert, sobald sie geröstet sind.
Wie wird er verwendet?
Rösten Sie die Samen einige Sekunden trocken in einer heißen Pfanne, ohne sie schwarz werden zu lassen, und mahlen Sie sie dann oder verwenden Sie sie ganz. Ein vorheriges Einweichen in Wasser mildert ihre Bitterkeit. Sie kommen in Currys, Dals, würzige Saucen und Gewürzmischungen; eine kleine Menge genügt, da ihr Geschmack schnell dominiert.
Womit kombinieren?
Mit Curry SAMIA, das ebenfalls Bockshornklee enthält, gemahlenem Kreuzkümmel SAMIA oder gemahlenem Kurkuma SAMIA, um ein hausgemachtes Curry zusammenzustellen. Die Abteilung afrikanische und karibische Gewürze und Würzmittel vereint diese Produkte.
Produktinformationen
- Marke: SAMIA (Haudecœur-Gruppe)
- Nettogewicht: 100 g
- Produkt: ganze Bockshornkleesamen (100 % Bockshornklee)
- Allergene: keines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der einzigen Zutat; für mögliche Spuren siehe das Etikett des erhaltenen Beutels
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 1.406 kJ / 336 kcal, Fett 6,4 g (davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g), Kohlenhydrate 34 g (davon Zucker 0,5 g), Ballaststoffe 25 g, Eiweiß 23 g, Salz 0,17 g
- Aufbewahrung: an einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht geschützt, nach dem Öffnen in einem luftdichten Behälter
