LEGUMOR Reismehl ist ein feines Mehl, das durch Mahlen von Reis gewonnen wird, ohne weitere Zutat, verkauft im 1 kg Beutel. Es dient für die Patisserie, zum Binden von Saucen und Breien oder zum Panieren von Lebensmitteln vor dem Frittieren.
Was ist Reismehl?
Reismehl wird durch Mahlen von Reis zu einem feinen, weißen Pulver mit neutralem Geschmack gewonnen. Reis gehört von Natur aus nicht zu den glutenhaltigen Getreidearten, doch das Etikett dieses Beutels trägt den Hinweis „mögliche Spuren von Gerste“: Bei strikter Glutenunverträglichkeit sollte man dieses Produkt daher meiden, sofern die erhaltene Verpackung nichts anderes bestätigt.
Wie wird es verwendet?
Geben Sie Reismehl in Ihre Crêpe-, Kuchen-, Brot- und Keksteige für eine leichte Textur, oder verwenden Sie es als Bindemittel zum Andicken von Saucen und Breien. Es dient auch zum Panieren von Lebensmitteln vor dem Frittieren, für eine knusprige Textur. Kombinieren Sie es für die Patisserie mit anderen Mehlen wie Maismehl oder Maniokmehl.
Womit kombinieren?
Mit RACINES Foufou, Maniokmehl für Fufu, oder dem NUMBER ONE Niébé-Mehl. Das Rezept für togolesisches Abolo verwendet es unter anderem. Weitere Mehle finden Sie unter exotische Mehle und Stärken.
Produktinformationen
- Marke: LEGUMOR (Vertrieb: Haudecoeur)
- Nettogewicht: 1 kg
- Zutaten: Reismehl, 100 %
- Allergene: kann Spuren von Gerste enthalten (glutenhaltiges Getreide); kein weiteres der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Zutatenliste
- Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 348 kcal (1.466 kJ), Eiweiß 6,6 g, Fett 0,6 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g, Kohlenhydrate 78,3 g davon Zucker 0 g, Salz 0,01 g
- Herkunft: Frankreich
- Aufbewahrung: vor Licht und Feuchtigkeit geschützt; Beutel nach dem Öffnen gut wieder verschließen
Vorsichtsmaßnahmen
Die Zutatenliste trägt den Hinweis „mögliche Spuren von Gerste“: bei Allergie oder strikter Glutenunverträglichkeit zu meiden, sofern die erhaltene Verpackung nichts anderes bestätigt.
