Nahaufnahme eines Glases mit eingelegten Zitronen von SAMIA. Etikett mit Namen und Informationen.

Glas mit eingelegten Zitronen von Samia, umgeben von Zitronen, Gewürzen, frischen Kräutern und Knoblauch.

Zubereitung eines Tajine. Eingelegte Zitronen SAMIA, 820g, mit einem Holzlöffel hinzugefügt. Oliven.

Ein Mann isst eingelegte Zitronen von SAMIA mit einem Tajine. Markenname auf dem Glas sichtbar.

Eingelegte Zitronen von Samia in einem durchsichtigen Plastikbehälter.

Eingelegte Zitronen der Marke Samia, präsentiert in einem transparenten Glas auf einer Marmorarbeitsplatte.

Gelbe eingelegte Zitronen im Samia-Set, in Scheiben geschnitten.

Eingelegte Zitronen SAMIA — zusätzliche Ansicht | Afrikanischer Feinkostladen NKOSI

Salzzitronen SAMIA, marokkanisches Würzmittel, 820 g Glas

Name: Salzzitronen SAMIA, marokkanisches Würzmittel, 820 g Glas
Brand: SAMIA
SKU: NK_1059_49469164093774
Price: 5.19 EUR
Availability: InStock

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Salzzitronen
Tajines und Eintöpfe
Marokkanische Küche

Beschreibung, Zutaten und Allergene

Salzzitronen SAMIA sind ganze Zitronen, die in einer Salzlake eingelegt sind und in der marokkanischen Küche verwendet werden, um Tajines, Schmorgerichte und Grießgerichte zu verfeinern. Das Glas enthält 820 g, bei einem Abtropfgewicht von etwa 500 g.

Was ist eine Salzzitrone?

Eine Salzzitrone ist eine Zitrone, die mehrere Wochen in einer Mischung aus Wasser und Salz mariniert wird, wodurch ihre Schale weich wird und einen säuerlich-salzigen Geschmack erhält, typisch für die Küche des Maghreb. In Marokko wird sie auch Beldi-Zitrone genannt. Verwendet wird vor allem die Schale: das sehr salzige Fruchtfleisch wird meist entfernt.

Wie verwendet man sie in der Küche?

Spülen Sie die Zitronen kurz ab, um den Salzüberschuss zu verringern, lösen Sie dann die Schale ab und schneiden Sie sie in Streifen oder kleine Würfel. Geben Sie die Stücke zu Beginn oder in der Mitte der Garzeit in ein Hühnchen-Tajine mit Oliven, ein Lammragout, ein Fischgericht oder ein Grießgericht, damit sich ihr Aroma in der Sauce entfaltet. Das Gericht muss nicht nachgesalzen werden: die Salzzitrone ist bereits salzig.

Womit kombiniert man sie?

Salzzitronen SAMIA passen zu Tajine-Gewürzen SAMIA und Ras el Hanout SAMIA in einem klassischen marokkanischen Tajine. Das Rezept für marokkanisches Tajine im NKOSI Blog beschreibt die Schritte im Detail. Die Kategorie marokkanische und maghrebinische Küche vereint Produkte derselben Küche.

Produktinformationen

Marke: SAMIA (Haudecœur Gruppe)
Inhalt: 820 g Glas, Abtropfgewicht etwa 500 g
Zutaten: Zitrone, Wasser, Salz, Säuerungsmittel (Zitronensäure), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Konservierungsstoffe (Schwefeldioxid, Natriumbenzoat)
Allergene: Sulfite (Schwefeldioxid)
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 134 kJ / 32 kcal, Fett 0,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g, Kohlenhydrate 3,7 g davon Zucker 1,0 g, Ballaststoffe 4,9 g, Eiweiß 0,8 g, Salz 2,3 g
Herkunft (Herstellung): Spanien
Lagerung: vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt; nach dem Öffnen in der Lake, abgedeckt, kühl aufbewahren und innerhalb von 15 Tagen verbrauchen

Häufige Fragen

Wie verwendet man Salzzitronen SAMIA?

Spülen Sie sie kurz ab, um das Salz zu reduzieren, lösen Sie dann die Schale in Streifen oder kleinen Würfeln ab: sie ist es, die verwendet wird, denn das Fruchtfleisch ist sehr salzig. Geben Sie die Stücke zu Beginn oder in der Mitte der Garzeit in ein Hühnchen-Tajine mit Oliven, ein Lammragout, ein Fischgericht oder ein Grießgericht.

Enthalten Salzzitronen SAMIA Allergene?

Ja: Die Zutatenliste weist Schwefeldioxid aus, ein Konservierungsstoff aus der Familie der Sulfite, das zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen zählt. Die weiteren Zutaten sind Zitrone, Wasser, Salz, Zitronensäure, Ascorbinsäure und Natriumbenzoat.

Wie bewahrt man Salzzitronen nach dem Öffnen auf?

Das geöffnete Glas wird im Kühlschrank aufbewahrt, die Zitronen stets mit ihrer Lake bedeckt, und laut Etikett innerhalb von 15 Tagen verbraucht. Vor dem Öffnen das Glas vor Hitze und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.

Muss ein Gericht mit Salzzitronen noch nachgesalzen werden?

Nein: Das Etikett weist ausdrücklich darauf hin, dass die Salzzitrone durch ihre Lake bereits gesalzen ist. Das Abspülen der Stücke vor der Verwendung dient genau dazu, diesen Salzanteil im fertigen Gericht zu verringern.

Wo kann man Salzzitronen in Frankreich kaufen?

NKOSI verkauft Salzzitronen SAMIA im 820 g Glas und versendet sie aus dem Großraum Paris innerhalb von 24 bis 72 Arbeitsstunden, nach Frankreich (2 bis 3 Werktage) und in zehn europäische Länder. Der Mindestbestellwert beträgt 39 €: In Frankreich ist die Lieferung an einen Paketshop dann kostenlos, die Lieferung nach Hause ab 69 €.