Il peperoncino per foufou Akpi-Kablè NUMBER ONE unisce peperoncino essiccato, semi di akpi e foglie di kablè, una miscela tradizionale per insaporire la salsa che accompagna il foufou e il tô nell'Africa occidentale e centrale. Busta da 100 g.
Che cos'è il peperoncino per foufou Akpi-Kablè?
L'akpi è il seme dell'albero Ricinodendron heudelotii, chiamato djansang in Camerun e akpi in Costa d'Avorio: è lo stesso seme, conosciuto con due nomi regionali. Il kablè, termine akan chiamato anche djidja in Camerun, è una foglia di curcuma essiccata: se ne usano solo tre o quattro foglie per insaporire una salsa, aggiunte a fine cottura e poi tolte prima di servire. Questa miscela NUMBER ONE riunisce questi due ingredienti con peperoncino essiccato.
Come si usa?
Tradizionalmente si tostano leggermente a secco i chicchi di akpi, il peperoncino e un po' di kablè, poi si pestano insieme con un po' di olio di palma rosso e sale per ottenere il peperoncino nero servito accanto al foufou, al tô o alla sauce graine. Questa miscela si aggiunge anche direttamente nella salsa durante la cottura. Dosate secondo la vostra tolleranza: il piccante sale in fretta.
Con cosa abbinarlo?
Si abbina al foufou RACINES, farina di manioca, o al kit foufou completo. Per l'akpi da solo, in chicchi o macinato, vedere djansang di Bafia / AKPI macinato THE LIONS e la nostra guida al djansang (akpi). Tutta la cucina camerunese è riunita in un'unica collezione.
Informazioni sul prodotto
- Marca: NUMBER ONE
- Peso netto: 100 g
- Origine: Camerun
- Allergeni: fare riferimento all'etichetta del prodotto ricevuto
- Conservazione: in un contenitore ermetico, al riparo da luce, calore e umidità
