Il kit foufou riunisce 4 prodotti per preparare il foufou, questa pasta di manioca liscia che accompagna le salse dell'Africa occidentale e centrale, oltre a una salsa di noci di palma per accompagnarlo. Ti resta da aggiungere carne, pesce, cipolla fresca e peperoncino a piacere.
Cosa contiene il kit?
- Foufou RACINES, bustina da 1 kg: la farina di manioca per la pasta.
- Salsa di noci di palma TROFAI, scatola da 400 g: il concentrato di polpa di noce di palma per la salsa.
- Olio di palma rosso NUMBER ONE, flacone da 500 ml.
- Brodo di pollo JUMBO, barattolo da 1 kg, in polvere.
Come si preparano il foufou e la sua salsa?
Per il foufou, fai bollire dell'acqua (un bicchiere d'acqua per un bicchiere di farina, secondo l'indicazione sulla bustina RACINES), versa la farina di manioca a pioggia mescolando senza sosta con una spatola, fino a ottenere una pasta liscia e senza grumi, poi forma delle palline. Per la salsa, versa il concentrato di salsa di noci di palma TROFAI in una pentola, diluiscilo con acqua poco alla volta, e lascia sobbollire 15-20 minuti a fuoco medio finché l'olio non risale in superficie. Aggiungi un cucchiaio di olio di palma rosso per il colore, un pizzico di brodo di pollo JUMBO per insaporire (è molto salato, assaggia prima di risalare), poi la carne o il pesce, la cipolla e il peperoncino a piacere. Servi il foufou in palline, da intingere nella salsa.
Da dove viene il foufou?
Il foufou è molto diffuso in tutta l'Africa subsahariana, soprattutto in Africa occidentale: Ghana, Costa d'Avorio, Congo, Benin, Togo e Camerun lo preparano regolarmente. Tradizionalmente, la radice o il tubero viene bollito e poi pestato a lungo con mortaio e pestello, un gesto fisico spesso accompagnato da riunioni conviviali. La ricetta passo passo è sul blog: foufou di manioca.
Con cosa abbinarlo?
Tutto il reparto: kit ricette.
Informazioni sul prodotto
- Marca: NKOSI (assemblaggio di 4 prodotti)
- Composizione del kit: vedi l'elenco sopra, un esemplare per ogni referenza
- Allergeni: il brodo di pollo JUMBO contiene grano (glutine), soia e uova, ed è prodotto in uno stabilimento che utilizza anche pesce, crostacei, sedano e latte.
- Conservazione: ogni prodotto si conserva all'asciutto, al riparo dalla luce e dal calore, secondo l'indicazione sulla propria confezione.
