Le brèdes de moringa CODAL sono foglie di moringa (Moringa oleifera) già cotte, in conserva nell'acqua e nel sale. Basta riscaldarle per un piatto tradizionale del Madagascar, servito con riso bianco. Scatola da 400 g.
Cosa sono le brèdes de moringa?
Nella cucina creola dell'oceano Indiano (Madagascar, Riunione, Mauritius, Seychelles), le brèdes sono l'insieme delle verdure a foglia tenera, cucinate in brodo o saltate. Queste brèdes sono preparate con le foglie della moringa, un albero chiamato ananambo in malgascio. La scatola CODAL le propone già cotte, pronte da riscaldare, senza raccolta né pulizia preliminare.
Come si preparano?
- Scolate le brèdes.
- Fate rosolare una cipolla e uno spicchio d'aglio tritati in un po' d'olio.
- Aggiungete le brèdes e lasciate sobbollire da 5 a 10 minuti con un po' di carne o pesce già cotti, regolando l'acqua secondo la consistenza desiderata.
- Servite calde, con riso bianco.
Con cosa abbinarle?
Per un brodo di brèdes più classico, le brèdes mafana CODAL sono la base tradizionale del romazava, il piatto nazionale malgascio: il nostro articolo sul romazava spiega la ricetta. Servite le vostre brèdes de moringa con un riso spezzato ORCHIDÉE, e scoprite altre specialità nella nostra gastronomia malgascia.
Informazioni sul prodotto
- Marchio: CODAL (Madagascar)
- Peso netto: 400 g
- Ingredienti: brèdes de moringa, acqua, sale
- Allergeni: nessuno dei 14 allergeni regolamentari nell'elenco degli ingredienti
- Origine: Madagascar
- Conservazione: a temperatura ambiente prima dell'apertura, al riparo dalla luce; dopo l'apertura, in frigorifero e da consumare rapidamente
