La polvere di baobab bio RACINES si ottiene essiccando e poi macinando la polpa del frutto del baobab (Adansonia digitata). Si scioglie in acqua, in un succo o in un frullato, e serve in particolare a preparare il succo di bouye tradizionale in Senegal. Bustina da 100 g, certificata biologica.
Che cos'è la polvere di baobab?
Il baobab è un albero emblematico delle savane dell'Africa occidentale. Il suo frutto, chiamato pane di scimmia in italiano o bouye in wolof, racchiude una polpa bianca e acidula attorno a semi duri. La polvere RACINES si ottiene essiccando e poi macinando questa polpa, senza altri ingredienti. Nell'Unione Europea, la polpa essiccata del frutto del baobab è autorizzata come nuovo ingrediente alimentare dal 2008.
Come si usa?
Aggiungete due cucchiai di polvere in un bicchiere d'acqua o di succo di frutta per ritrovare il succo di bouye tradizionale, da zuccherare a piacere. Si incorpora anche in un frullato, uno yogurt o un impasto da pasticceria, nella misura di uno o due cucchiai, per un sapore acidulo.
Con cosa abbinarla?
Si abbina bene con i pezzi di baobab TANTIE per variare le consistenze, oppure con la granella di baobab bio RACINES. Per la ricetta dettagliata del succo, consultate il nostro articolo sul bouye. Tutto il reparto: cucina maliana.
Informazioni sul prodotto
- Marca: RACINES
- Peso netto: 100 g
- Ingredienti: polpa di frutto di baobab bio (100%)
- Allergeni: nessuno dei 14 allergeni a dichiarazione obbligatoria è presente nell'elenco degli ingredienti
- Origine: Senegal
- Conservazione: in luogo asciutto, al riparo da calore e umidità, sacchetto ben richiuso
