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Bananes flambées au rhum antillaises en quatre vues : flambage à la poêle, assiette avec glace et menthe, cannelle
Banane flambé al rum: la ricetta caraibica
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Thiéboudienne sénégalais, riz brun orangé garni de morceaux mijotés dans un plat blanc creux, avec bols de sauces
Thiéboudienne: la ricetta del riso al pesce senegalese
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Poulet yassa sénégalais, cuisses de poulet aux oignons fondants en sauce ambrée, avec riz blanc, citrons verts et piments
Pollo yassa senegalese: origine e ricetta tradizionale
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Salade d'avocat africaine, cubes d'avocat, tomate, oignon rouge, coriandre et piment dans un bol noir, avec citrons verts
Insalata di avocado camerunese, dolce e salata
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Beignets de patate douce dorés dans un bol en bois, l'un saupoudré de sucre, avec patates douces, muscade et vanille
Frittelle di patata dolce: la ricetta morbida e profumata
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Awa di lamunchi, limonade jaune versée d'une cruche dans un verre, avec citrons verts, sucre roux et gingembre
Awa di lamunchi: la limonata al lime di Aruba e Curaçao
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Matapa mozambicain : feuilles de manioc au lait de coco dans un plat sombre, avec crevettes, pâte d'arachide et riz
Matapa mozambicano: foglie di manioca al latte di cocco e arachidi
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Pastel sénégalais, trois beignets frits en demi-lune posés sur une sauce tomate aux oignons, avec persil et gingembre
Pastel senegalese: pasta fritta e farcita di pesce
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Halwa de semoule, dessert doré garni d'amandes et de pistaches, avec ghee, noix de cajou, fruits secs et grenades
Halwa di semolino: la ricetta indiana, con ghee e cardamomo
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Cucine d’Africa e dei Caraibi: ricette e guide

Ogni ricetta indica gli ingredienti e i gesti, dal mafé della domenica al colombo delle Antille, passando per il bissap ben fresco. Le guide raccontano da dove vengono i prodotti e come si chiamano da un paese all’altro. Vi manca un ingrediente? È nei nostri scaffali, consegnato a casa vostra.

NKOSI. Tutta la drogheria del paese d’origine in un pacco.

La dispensa afro-caraibica, consegnata a casa vostra.

Valutato 4,6/5 su 169 recensioni

Buon viaggio e buon appetito!

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