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Dulce de coco caribéen, dessert brun garni de copeaux de coco dans une coupe en verre, avec coco ouverte et cannelle
Dulce de coco: il dolce caraibico al cocco
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Tablette pistache haïtienne, carrés de confiserie dorés garnis d'arachides dans un plat sombre, entourés d'arachides
Tablette pistache: il dolce di arachidi di Haiti
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Bouillie de mil sénégalaise fumante, garnie de cacahuètes, dattes et miel, avec mil, mangue, noix de coco et gingembre autour
Porridge di miglio senegalese: la ricetta del lakh e del fondé
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Thé au gingembre jamaïcain, infusion dorée fumante dans une tasse en verre, avec gingembre frais, girofle et citrons
Tè allo zenzero: la ricetta calda della Giamaica
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Pâtés salés antillais : chaussons farcis dans une sauce rouge, plat en grès sur ardoise, avec piments secs et gingembre
Fagottini salati antillani: la ricetta tradizionale di Natale
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Brandade de morue créole antillaise, purée fumante au thym et aux flocons de piment, avec morue séchée et ail
Brandade creola antillana: ricetta di baccalà pestato e gratinato
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Cochon marron antillais au barbecue, porc grillé et caramélisé dans un plat sombre, avec gingembre, piments et thym
Barbecue di cochon marron: la ricetta caraibica
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Attiéké au poisson ivoirien, poisson entier grillé sur semoule de manioc, avec salade de tomates et citrons verts
Attiéké al pesce: la ricetta ivoriana di semola di manioca
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Bacalao guisado caribéen, ragoût de morue à la tomate et au poivron dans un bol brun, avec morue sur une planche
Bacalao guisado, lo spezzatino caraibico di baccalà e verdure
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Cucine d’Africa e dei Caraibi: ricette e guide

Ogni ricetta indica gli ingredienti e i gesti, dal mafé della domenica al colombo delle Antille, passando per il bissap ben fresco. Le guide raccontano da dove vengono i prodotti e come si chiamano da un paese all’altro. Vi manca un ingrediente? È nei nostri scaffali, consegnato a casa vostra.

NKOSI. Tutta la drogheria del paese d’origine in un pacco.

La dispensa afro-caraibica, consegnata a casa vostra.

Valutato 4,6/5 su 169 recensioni

Buon viaggio e buon appetito!

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