Caribbean Dulce de Coco Recipe: Soft Coconut Dessert

Préparation

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   Préparation de la noix de coco :
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   Ouvrez la noix de coco et retirez la chair.
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   Râpez finement la chair de la noix de coco.
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   Mélange des ingrédients :
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   Dans une casserole à fond épais, versez le lait évaporé et ajoutez le sucre.
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   Incorporez la noix de coco râpée et les bâtons de cannelle.
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   Cuisson du mélange :
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   Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant constamment pour éviter que cela n'attache.
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   Une fois en ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 40 minutes, en remuant régulièrement.
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    Vérification de la cuisson :
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    Le dulce de coco est prêt lorsqu'il a épaissi et pris une couleur dorée. Retirez du feu.
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    Ajout des arômes :
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    Si désiré, ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien.
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    Refroidissement :
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    Laissez refroidir légèrement avant de verser dans un moule ou des ramequins individuels.
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    Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.