Gongoli ist eine getrocknete Vetiverwurzel, die in Stücken verkauft und in der Elfenbeinküste traditionell zu einer Abkochung zubereitet wird. Dieser 100-g-Beutel von NKOSI wird zubereitet, indem man die Stücke in Wasser aufkocht und das erhaltene Getränk anschließend abseiht. In anderen Regionen Westafrikas wird dieselbe Wurzel auch khamaré genannt.
Was ist Gongoli?
Gongoli ist der Name, den man in der Elfenbeinküste der getrockneten Wurzel des Vetivers gibt, einer krautigen Pflanze aus der Familie der Süßgräser. In anderen westafrikanischen Ländern trägt dieselbe Wurzel den Namen khamaré. Der Vetiver ist anderswo in der Welt für seine aromatischen, in der Parfümerie verwendeten Wurzeln bekannt; in Westafrika werden dieselben Wurzeln traditionell zu einer Abkochung zubereitet. Die hier verkauften Stücke sind trocken, naturfarben und ohne weitere Verarbeitung.
Wie wird es verwendet?
Spülen Sie die Wurzelstücke ab und kochen Sie sie anschließend fünfzehn bis zwanzig Minuten lang in Wasser, um eine Abkochung zu erhalten. Lassen Sie es abseits der Hitze einige Minuten ziehen, seihen Sie ab und servieren Sie es heiß oder lauwarm. Rechnen Sie mit einer Handvoll Stücke pro Liter Wasser, je nach gewünschtem Geschmack anzupassen: Je länger gekocht wird, desto kräftiger die Abkochung.
Womit kombinieren?
Gongoli gehört zu den traditionellen Wurzeln und Aufgüssen der Elfenbeinküste. Weitere Samen und Wurzeln aus dem Land finden Sie in der Kollektion exotische Getreide und Samen oder in der gesamten ivorischen Küche im Katalog.
Produktinformationen
- Marke: NKOSI
- Nettogewicht: 100-g-Beutel
- Zutaten: getrocknete Vetiverwurzel
- Allergene: siehe Etikett des erhaltenen Produkts
- Herkunft: Elfenbeinküste
- Aufbewahrung: geschützt vor Feuchtigkeit und Licht, in einem gut verschlossenen Behälter
