La poudre de petit cola prête à relever vos infusions et préparations maison. Finement moulue par NUMBER ONE, cette épice ouest-africaine apporte sa note amère et caractéristique en un tour de cuillère, sans avoir à râper. Glissez-la dans votre cuisine du quotidien.
La Poudre de petit colas NUMBER ONE est une epice ouest-africaine obtenue en broyant finement le petit cola (Garcinia kola), une graine au gout corse, legerement amer et poivre. Conditionnee en sachet de 50g, elle est tres utilisee dans les cuisines de Cote d'Ivoire, du Cameroun et du Nigeria pour relever les plats et parfumer certaines preparations traditionnelles.
Pour l'utiliser, saupoudrez une petite pincee dans vos sauces longuement mijotees, vos plats de viande, de poisson ou vos legumes feuilles. Son amertume se marie bien avec les bouillons gras et les ragouts. Commencez toujours avec une faible quantite et ajustez en cours de cuisson, car le gout est puissant. Certains l'incorporent aussi dans des boissons epicees ou des decoctions maison selon les habitudes familiales.
Le petit cola occupe une place importante dans les traditions ouest-africaines, ou il est partage lors des moments conviviaux et traditionnellement apprecie pour ses notes piquantes. La version en poudre simplifie le dosage et permet de garder une saveur reguliere d'un plat a l'autre.
Une epice de caractere a garder a portee de main pour les amateurs de cuisine africaine authentique.
