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Boudin créole antillais tranché sur une planche en bois, avec pain croustillant, bocal de chou et carotte râpés
Boudin creolo antillano, la ricetta tradizionale della Martinica
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Matété de crabes antillais, riz jaune aux crabes de terre, citrons verts et ciboulette dans une marmite en cuivre
Matété de crabes: il riso ai granchi tradizionale della Guadalupa
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Koki camerounais : pâté de niébé orangé cuit en feuille de bananier ouverte, avec haricots niébé épars et cuillère en bois
Koki camerunese, il paté di niébé cotto in foglia di banano
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Eru camerounais, ou okok, feuilles émincées mijotées à l'huile de palme, avec poisson fumé, écrevisses et boules de pâte
Eru: la zuppa di foglie di okok e waterleaf del Camerun
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Suya nigérian, brochettes de bœuf grillées sur une planche en bois, avec oignon rouge, tomate, chou et cacahuètes
Suya: spiedini di manzo piccanti della Nigeria
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Dibi sénégalais, morceaux de mouton grillés sur une planche en bois, garnis d'oignon rouge, avec pain et sauce moutarde
Dibi, montone alla griglia senegalese con salsa di senape
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Moin moin nigérian : pudding de haricots orangé avec œuf dur et poisson à l'intérieur, oignon rouge et piment dessus
Moin moin: la ricetta del budino di fagioli dall'occhio della Nigeria
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Sauce arachide traditionnelle camerounaise, sauce orangée aux cacahuètes dans un bol, avec riz blanc et viande en sauce
Salsa di arachidi tradizionale: la ricetta camerunense con pesce affumicato
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Mafé au poisson sénégalais, sauce orange à l'arachide avec poisson, légumes et cacahuètes concassées, dans un bol en terre
Mafé di pesce: ricetta tradizionale senegalese
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Cucine d’Africa e dei Caraibi: ricette e guide

Ogni ricetta indica gli ingredienti e i gesti, dal mafé della domenica al colombo delle Antille, passando per il bissap ben fresco. Le guide raccontano da dove vengono i prodotti e come si chiamano da un paese all’altro. Vi manca un ingrediente? È nei nostri scaffali, consegnato a casa vostra.

NKOSI. Tutta la drogheria del paese d’origine in un pacco.

La dispensa afro-caraibica, consegnata a casa vostra.

Valutato 4,6/5 su 169 recensioni

Buon viaggio e buon appetito!

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