Blog e Ricette

Soupe joumou haïtienne, potage orangé à la courge, bœuf, vermicelles et carottes, avec potiron, citrons verts et thym

Cucine d’Africa e dei Caraibi: ricette e guide

Ogni ricetta indica gli ingredienti e i gesti, dal mafé della domenica al colombo delle Antille, passando per il bissap ben fresco. Le guide raccontano da dove vengono i prodotti e come si chiamano da un paese all’altro. Vi manca un ingrediente? È nei nostri scaffali, consegnato a casa vostra.

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Soup joumou: la ricetta della zuppa haitiana dell'Indipendenza

Pikliz: condimento haitiano piccante

Fumbwa con gli spinaci: la ricetta quando non si hanno le foglie essiccate

Makayabu: baccalà salato in salsa congolese di pomodoro e cipolle

Liboké: il pesce in cartoccio di foglia di banano del Congo

Migan de fruit à pain, la ricetta martinicana

Fricassea di chatrou, la ricetta caraibica del polpo in umido

Calalou antillano, zuppa densa di foglie verdi e granchio

Bébélé: spezzatino di trippa e dombrés di Marie-Galante

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