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Asopao de pollo portoricain, soupe épaisse de riz au poulet aux olives farcies et à la coriandre, dans un bol sombre
Asopao de pollo, la ricetta portoricana di riso con pollo
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Akara nigérian, beignets de niébé dorés dans un bol en bois, l'un ouvert, avec haricots à œil noir, piments et ail
Akara: frittelle croccanti di fagioli dall'occhio dalla Nigeria e dal Benin
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Beignet haricot bouillie du Cameroun : beignets de farine, bouillie aux noix et haricots sur marbre vert
Beignet, fagioli e pappa: la ricetta del BHB camerunese
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Achard de légumes créole : chou, carottes et haricots verts au curcuma dans un plat sombre, avec citrons verts et piments
La ricetta dell'achard di verdure creolo
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Accras de morue antillais croustillants, beignets dorés avec sauce pimentée, persil, citrons verts et morue séchée
Accras de morue delle Antille: la ricetta tradizionale
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Abolo togolais, petits pains de maïs cuits à la vapeur dans un bol en grès fumant, avec une cuillère de sauce pimentée
Ablo, abolo: la ricetta togolese e beninese del pane di mais al vapore
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Placali ivoirien, boule de pâte de manioc fermenté trempée dans une sauce verte à la viande et aux gombos
Placali: la pasta di manioca fermentata della Costa d'Avorio
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Miondo camerounais, bâtonnets de manioc fermenté enveloppés de feuilles, avec crevettes séchées, plantains et piments
Miondo camerunese: bastoncini di manioca fermentata
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Bobolo camerounais, bâton de manioc fermenté enveloppé de feuille de bananier, tranché en deux, avec une sauce sombre
Bobolo: bastoncino di manioca fermentata del Camerun
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Cucine d’Africa e dei Caraibi: ricette e guide

Ogni ricetta indica gli ingredienti e i gesti, dal mafé della domenica al colombo delle Antille, passando per il bissap ben fresco. Le guide raccontano da dove vengono i prodotti e come si chiamano da un paese all’altro. Vi manca un ingrediente? È nei nostri scaffali, consegnato a casa vostra.

NKOSI. Tutta la drogheria del paese d’origine in un pacco.

La dispensa afro-caraibica, consegnata a casa vostra.

Valutato 4,6/5 su 171 recensioni

Buon viaggio e buon appetito!

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