Blog and Recipes

Crémas haïtien, boisson crémeuse beige à la noix de coco râpée dans un bol, avec cannelle, badiane et citrons verts

Haitian crémas: the traditional Christmas recipe

Galinha à zambeziana, poulet mozambicain grillé en sauce orangée, avec riz blanc, coriandre et citron vert

Galinha à zambeziana: Mozambican chicken grilled in coconut milk

Injera be wot : galette de teff garnie d'un ragoût rouge épicé et d'un œuf dur, avec berbéré, oignons rouges et ail

Injera be wot: Ethiopian teff flatbread and its stew

Biltong sud-africain, lanières de viande séchée déchirées à la main dans un bol en bois, avec sel, poivre et piment

South African biltong: the homemade dried meat recipe

Koshari égyptien, riz, lentilles noires, macaronis et pois chiches nappés de sauce tomate et d'oignons frits

Egyptian koshari recipe: rice, lentils, pasta and tomato sauce

Domoda gambien, ragoût de viande et de carottes en sauce arachide, avec riz blanc, pâte d'arachide et tomates

Domoda: the Gambian peanut paste stew

Kedjenou de poulet ivoirien dans un plat en terre cuite, mijoté avec tomates, aubergines et piments, thym et laurier

Chicken kedjenou: the Ivorian recipe cooked in a sealed pot

Kitfo éthiopien, bœuf haché rouge sombre dans une assiette creuse en terre, avec beurre clarifié et épice rouge

Ethiopian Kitfo: Minced Beef with Niter Kibbeh, Raw or Lightly Cooked

Jollof rice ouest-africain, riz orangé à la tomate surmonté de poulet doré dans un bol noir, avec tomates et oignons rouges

West African jollof rice: spicy tomato rice

Cooking from Africa and the Caribbean: recipes and guides

Each recipe gives you the ingredients and the steps, from Sunday mafé to Caribbean colombo, with ice-cold bissap along the way. The guides tell you where the products come from and what they are called from one country to the next. Missing an ingredient? It is on our shelves, delivered to your door.

Blog and Recipes

Haitian crémas: the traditional Christmas recipe

Galinha à zambeziana: Mozambican chicken grilled in coconut milk

Injera be wot: Ethiopian teff flatbread and its stew

South African biltong: the homemade dried meat recipe

Egyptian koshari recipe: rice, lentils, pasta and tomato sauce

Domoda: the Gambian peanut paste stew

Chicken kedjenou: the Ivorian recipe cooked in a sealed pot

Ethiopian Kitfo: Minced Beef with Niter Kibbeh, Raw or Lightly Cooked

West African jollof rice: spicy tomato rice

Cooking from Africa and the Caribbean: recipes and guides

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