Blog and Recipes

Soupe joumou haïtienne, potage orangé à la courge, bœuf, vermicelles et carottes, avec potiron, citrons verts et thym

Soup Joumou: The Recipe for Haiti's Independence Soup

Pikliz haïtien, condiment de chou, carotte et oignon rouge au piment orangé dans un bocal, avec citrons verts

Pikliz: spicy Haitian condiment

Fumbwa congolais, feuilles vertes mijotées avec poisson fumé dans un bol en terre, avec arachides et boule de pâte blanche

Fumbwa with spinach: the recipe for when you have no dried leaves

Makayabu congolais : morue salée mijotée en sauce tomate aux oignons dans une poêle en fonte, avec bol de pâte blanche

Makayabu: salted cod in Congolese tomato-onion sauce

Liboké de poisson congolais, poisson en sauce tomate dans sa papillote ouverte de feuille de bananier, avec tomates et ail

Liboké: Congolese Fish Wrapped in Banana Leaf

Migan de fruit à pain martiniquais, purée jaune garnie de lardons grillés et de persil, dans un bol en terre cuite

Migan de fruit à pain, the Martinican recipe

Fricassée de chatrou antillaise, poulpe mijoté en sauce tomate avec rondelles de piment rouge dans un bol, avec riz blanc

Chatrou Fricassee, the Caribbean Simmered Octopus Recipe

Calalou antillais : potée de feuilles vertes avec gombos, crabe et lardons fumés dans un bol en grès, crabe bleu à côté

Antillean Calalou, Green Leaf and Crab Stew

Bébélé de Marie-Galante, ragoût de tripes et de dombrés dans une cocotte en fonte, avec madras et citrons verts

Bébélé: tripe and dombrés stew from Marie-Galante

Cooking from Africa and the Caribbean: recipes and guides

Each recipe gives you the ingredients and the steps, from Sunday mafé to Caribbean colombo, with ice-cold bissap along the way. The guides tell you where the products come from and what they are called from one country to the next. Missing an ingredient? It is on our shelves, delivered to your door.

Blog and Recipes

Soup Joumou: The Recipe for Haiti's Independence Soup

Pikliz: spicy Haitian condiment

Fumbwa with spinach: the recipe for when you have no dried leaves

Makayabu: salted cod in Congolese tomato-onion sauce

Liboké: Congolese Fish Wrapped in Banana Leaf

Migan de fruit à pain, the Martinican recipe

Chatrou Fricassee, the Caribbean Simmered Octopus Recipe

Antillean Calalou, Green Leaf and Crab Stew

Bébélé: tripe and dombrés stew from Marie-Galante

Cooking from Africa and the Caribbean: recipes and guides

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Soup Joumou: The Recipe for Haiti's Independence Soup

Pikliz: spicy Haitian condiment

Fumbwa with spinach: the recipe for when you have no dried leaves

Makayabu: salted cod in Congolese tomato-onion sauce

Liboké: Congolese Fish Wrapped in Banana Leaf

Migan de fruit à pain, the Martinican recipe

Chatrou Fricassee, the Caribbean Simmered Octopus Recipe

Antillean Calalou, Green Leaf and Crab Stew

Bébélé: tripe and dombrés stew from Marie-Galante

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